文档介绍：西梅的营养价值营养价值 47. 目录西梅的营养价值西梅的热量西梅的功效与作用西梅的做法大全西梅注意事项功效有降压,安眠,清热生津,强化肝脏功能,也可消除疲劳、缓解便秘、提防贫血、抗氧化。禁忌人群糖尿病人要控制食用,急慢性肠胃炎患者要慎用。适宜人群一般人群均可食用。西梅, 来自美国加州, 也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素 A 及纤维素, 同时兼含铁和钾等矿物质, 却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾, 强身健骨, 可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美, 口感润滑。当作为配料时, 具有甘草的芳香, 是现代人健康饮食的佳品。西梅果实营养丰富, 富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维, 不含脂肪和胆固醇, 是现代人健康的最佳果品,故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。西梅的营养价值西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素 A 、矿物质、微量元素等。专家们研究出, 吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。铁西梅的铁质较高, 位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽, 而且增加体力, 令你看来更精神奕奕。作为一种无机物, 铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。维生素 A 西梅是补充维生素 A 的最佳来源, 因为它所含的维生素 A 不少。维生素 A 是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。维生素 C 维生素 C 能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素 C 的食物,使其在人体积累,保持健康。纤维西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃, 便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。膳食纤维膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”, 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。钾西梅中所含有的钾, 对保持肌肉的弹性, 维持人体电解质平衡尤为重要。同时, 钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。抗氧化物质最近美国一项研究表明, 西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以, 美国健康专家曾指出, 成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或 3 粒天然西梅制品, 以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。硼它所含的硼,有助人体吸收钙质,防止骨质疏松。叶酸通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样,对补充人体叶酸起着重要的作用。苦酸西梅的苦酸能强化肝脏功能,消除疲劳。梅子为碱性食品,可平衡血液的酸碱值,使血液净化,促使***自然排出,可解食物、水、血液三毒。植物化学在植物化学领域, 科学家们正致力于对诸如西梅之类的水果、蔬菜本质的研究, 包括它们对多种癌症及冠心病的预防功效。西梅,作为一种干制的梅子,因其几乎不含脂肪和胆固醇, 且能有效降低心脏病和癌症的发病率,故而,它是人类健康食品的上佳选择。植物营养素西梅富含植物营养素, 是预防和控制慢性病的理想食品。常见的慢性病就有心血管疾病,II 型糖尿病,动脉硬化等等,这些都是现代人的高发疾病。西梅的热量西梅的热量(以 100 克可食部分计)是 228 大卡(9