文档介绍：消化和吸收 (7)
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抢答题：
1、食物中含有哪六大类营养物质？
2、水占人体重的百分之多少？
3、为人体提供能量的物质有哪些？以供能为主的物质是什么？以贮能为主的物质是什么？
4、缺少哪两种营养物质都可馒头碎屑＋清水(搅拌)
馒头块状＋唾液（不搅拌）
试管里发生了什么变化？
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将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。
5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．观察并记录试管中颜色的变化
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现象
甲管内颜色最浅
乙管内颜色最深
丙管内颜色
比甲管深，
比乙管浅。
通过搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉分解成麦芽糖
通过搅拌、加清水(无酶)，
馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉没有充分分解
分析
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分析思考
、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
？
，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化
，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖
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消化系统的组成
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
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肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
分泌
胆汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
消化腺
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唾液可初步消化淀粉
胃液可初步消化蛋白质
胆汁可初步消化脂肪
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绒毛之间有肠腺
胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。
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消化系统的组成和功能
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消
化
腺
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质
肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
小结
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糖类：以淀粉为例
脂肪：
糖类
唾液
口腔
葡萄糖
肠液 胰液
小肠
脂肪
胆汁
肝脏
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液胰液
小肠
三大营养物质的消化
蛋白质：
维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收
蛋白质
胃液
胃
氨基酸
肠液 胰液
小肠
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比较消化腺分泌的消化液
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
乳化脂肪
人体消化营养物质的主要器官——小肠
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
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二、营养物质的吸收
小肠适于吸收的结构特点：
，约5－6米长。
,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。
。
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营养物质的吸收示意图
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水
.
部分维生素
甘油
脂肪酸
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未被消化营养物质的百分比
口腔
大肠
食道
小肠
胃
——解读曲线图
技能训练
淀粉
脂肪
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。
、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
（小肠）中含有______、_____ 、______等消化液。
Y
胆汁
胰液
肠液
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课 堂 练****br/>淀粉 蛋白质 脂肪
食道
胃 大肠