文档介绍：消化和吸收
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纤维素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
食物中的营养素：
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
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消化管中颜色的变化
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现象
甲管内颜色最浅
乙管内颜色最深
丙管内颜色
比甲管深，
比乙管浅。
通过搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉分解成麦芽糖
通过搅拌、加清水(无酶)，
馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉没有充分分解
分析
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结论：
淀粉在人的消化道的口腔（部位）就开始被消化。
唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。
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讨论：
1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消化
唾液的作用属于化学性消化
2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
唾液中的唾液淀粉酶
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实验证明：
脂肪和蛋白质在口腔中不被消化。
淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。
麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。
结论：口腔只具有初步消化的作用
食物在口腔中的消化
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咽、食管
咽
食管
能蠕动，将食物推入胃中。
食物的通路。
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胃
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胃
1、胃的蠕动
进一步磨碎食物，搅拌食物
胃液中有胃盐酸、蛋白酶，
能初步消化蛋白质。
2、胃腺分泌大量胃液
胃是如何消化食物的？
3、食物与胃液混合，成为食糜。
随着胃液蠕动，食糜下行，分批进入小肠中。
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十二指肠
小肠的起始部分，长度相当于十二个手指并在一起的宽度。
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肝脏、胆囊、胰脏、十二指肠位置关系
肝脏分泌胆汁，储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠中。
胰脏分泌胰液，胰液中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液经胰管流入十二指肠。
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思考：胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有酶，胆汁对食物的消化起什么作用？
胆汁对脂肪有乳化作用
乳化作用：使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴，以增大脂肪与酶的接触面积。
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小肠
肠腺分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
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总结
营养物质的消化
淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰 液
小肠
葡萄糖
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰 液
小肠
甘油+
脂肪酸
蛋白质
胃液
胃
肠液、胰 液
小肠
氨基酸
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
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消化腺
唾液腺
流入的部位
口腔
胰腺
胆囊
十二指肠
胃
肠腺
肝脏
胃腺
小肠
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
小肠
肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。
注意：
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一、消化系统的组成
消化道:
_____→___→_____→ ___→_____→_____→_____
消化腺:
____ 、____、____、____、____
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
( )
( )
( )
( )
( )
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
练一练
唾液腺
胰腺
肝脏
胃腺
肠腺
____ 、_____、_____、____、____
淀粉酶
没有消
化酶
蛋白酶
消
化
液
所含的酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
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小肠
大肠
人体吸收营养物质的主要器官——
？
1、小肠很长（5－6米）
2、内表面积大（皱襞、绒毛）
1、
2、只有皱襞，没有绒毛
小肠
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资料：***的小肠一