文档介绍：员工食堂服务承包方案
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员工食堂服务承包方案
伊利食品有限责任公司：
我们经过多年的实践、发展和创新，建立了合理有效、稳定的组织网络，积累了餐饮业管理经验，拥有一支专业厨师队伍，形成了自己独
员工食堂服务承包方案
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员工食堂服务承包方案
伊利食品有限责任公司：
我们经过多年的实践、发展和创新，建立了合理有效、稳定的组织网络，积累了餐饮业管理经验，拥有一支专业厨师队伍，形成了自己独特的运作与管理模式。
针对伊利食品有限责任公司（以下简称业主方）员工食堂的承包项目，我们经过前期认真、细致地实地考察和研究，本着“诚信负责、安全可靠、服务优质、互惠互利”的宗旨，特制定本服务承包方案：
一、承包范围：
业主方员工食堂的膳食及服务（包括车间送餐和附属学校师生就餐部分）。
二、承包方式：
（一）业主方无偿提供厨房、餐厅（含仓库、整理间、办公室等）、厨具、餐具、卫生器具、消防设施、防鼠灭蚊蝇设施、计量设备、送餐设备、就餐收交费(刷卡)系统及水、电、燃料、员工住宿。其设备、设施的所有权和处置权归业主方。
（二）根据业主方环境条件和购置的设备、设施，结合我方对厨房和餐厅所需设备、设施配置的要求及合理安排，事先购买、安装到位，并保证能够正常、安全使用。
（三）承包终止时，我方将按照接收时的移交清单，减除自然损耗和折旧后向业主方办理交接。
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业的不同需求。
六、服务承诺：
1、坚决维护贵公司和业主方的利益，认真履行贵公司与业主方签订的《承包合同》中所有义务，竭力为改善业主方员工的膳食水平而努力。
2、秉承业主方“为顾客服务、让员工幸福”的企业文化，坚持卫生第一、服务第一、诚信第一的服务理念。
3、原料采购实行定点采购，对食物的数量和质量进行严格的把关，食堂所用的蔬菜、肉类及油类，须经肉联厂或卫生防疫部门监认。
4、自觉接受业主方膳食的日常监督、检查，及时处理有关质量、卫生、服务等方面的有效投诉。
5、所有工作人员统一着装，随时保持工作服装的整洁，并做到与业主方的VI标识一致性，努力创造和谐、进步的环境。
6、对提供的餐具随时保证干净、清洁，清洗后严格进行消毒处理，并对筷子一律使用统一的一次性筷套盛装。
七、食堂人员配置及费用：
为了确保对业主方的服务水平和质量,我方将配备经验丰富、专业技能强的食堂工作人员，其中：
，其他人员均在酒店或食堂长期从事餐饮服务工作。
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我方对其厨房的工作人员配置为 名：
。实行厨师长负责制，各工种岗位职责与考核责任制。
八、膳食供应方案及标准：
供餐方案：
针对目前业主方提供的就餐人员大致分为：生产倒班员工、管理及辅助部门员工、高层管理人员和所属学校师生四部分，且就餐人数早餐、晚餐按 人、午餐按 人安排，同时晚餐倒班员工 人左右需送餐到车间指定地点，高层管理人员单独提供就餐等具体要求，我方为此提出两套膳食供应方案，以供业主方备选：
方案一：1、由于生产倒班员工每日就餐时间仅有半小时，因此对该部分员工实行定标套餐方式，即：按照双方既