文档介绍：关于幼儿健康饮食行为养成的思考
【摘要】幼儿健康饮食行为是指幼儿在日常生活中科学进行吃饭、喝水等饮食活动所表现出来的具体行为,这种行为能够保障摄入的食物营养科学、均衡,能够维持机体正常的新陈代谢、发育等生命活动。因此,增设健康关于幼儿健康饮食行为养成的思考
【摘要】幼儿健康饮食行为是指幼儿在日常生活中科学进行吃饭、喝水等饮食活动所表现出来的具体行为,这种行为能够保障摄入的食物营养科学、均衡,能够维持机体正常的新陈代谢、发育等生命活动。因此,增设健康饮食教育课程,提高幼儿对健康饮食的认知;提供“色香味”、卫生营养的膳食,提高膳食的吸引力;营造良好的幼儿园进食环境,激发幼儿进餐的积极性;开办家长健康饮食讲座,改善家庭进食环境;积极争取其他部门对社会环境的治理,为幼儿健康饮食营造良好的大环境。
【关键词】幼儿饮食行为健康饮食一、幼儿健康饮食行为养成的意义
世界卫生组织统计研究发现,影响人体营养均衡的因素主要有先天因素、地域环境因素、运动因素、饮食行为因素等,其中,饮食行为因素约占55%。心理学研究表明,3~6岁是健康饮食行为形成的关键期。医学研究表明,幼儿健康饮食行为不仅是幼儿机体维持新陈代谢、保持身心健康的物质基础,而且对近视等一些慢性病具有预防作用。一些教育学者认为,幼儿健康饮食行为蕴含着丰富的语言课程、艺术课程、科学课程、社会课程因素,对于促进幼儿的认知发展具有重要作用。社会学者研究认为,幼儿的健康饮食行为不仅能够保证幼儿营养状况,还会影响幼儿父母的饮食行为与健康。由此可以看出,幼儿健康饮食行为具有促进幼儿体格发育、奠定智力基础、预防疾病的个体价值,还有促进幼儿道德品质提升、发展语言能力、促进艺术审美能力提高的教育价值,甚至还有辐射社会、影响社会维护生态平衡的社会价值。
二、当前我国幼儿养成健康饮食行为的策略
。对于幼儿来讲,要想养成健康饮食习惯,首先就需要使其形成基本的认知能力。因为对于他们来讲,对食物的认知水平,很可能直接影响到他们的饮食方式。所以,幼儿健康饮食做起。首先,健康饮食教育课程与五大领域课程进行整合实施。无论是语言、科學、艺术、社会还是健康,健康饮食教育课程都可与之整合,可在培养幼儿其他能力的同时,引导幼儿认识不同类型食物及其所含的营养素,辨别饮食卫生知识,懂得饮食的来之不易与良好的饮食礼仪等。其次,健康饮食教育课程渗透到在园一日活动中。在幼儿进餐前,可以指派幼儿为大家报菜名,讲解当日饭菜的营养状况;教师在指导幼儿用餐、喝水、洗手、睡觉时,都可以抓住时机,向幼儿渗透健康饮食知识,纠正幼儿不良的健康饮食行为,帮助幼儿养成良好的健康饮食行为。最后,健康饮食教育课程可拓展到家庭中。给幼儿布置有趣的家庭作业,让幼儿参与到家庭的健康饮食活动中。
。对于幼儿来讲,由于注意力容易分散,用餐可能也不会使其变的专注。因此,打造一个有利的环境,使其积极用餐很重要。首先,营造幼儿进食的良好物理环境。幼儿在就餐时,周围的陈设布置要做到清洁、整齐,富有童趣。其次,要营造幼儿进食的良好精神环境。幼儿在就餐时,教师要不断鼓励幼儿科学合理进食,营造轻松愉悦的精神环境,帮助幼儿从自身发展特点