文档介绍：.
有种杀法：
就是同原来XX的杀法
一跟筷子挑逗它咬,咬住后拖起来用刀、斧子一类的利器直接把伸出来咬住筷子的脑袋砍掉，用盆接住流出来的血然后去壳洗净。
茯苓熬龟汤
配料：
用料：
金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶: .
有种杀法：
就是同原来XX的杀法
一跟筷子挑逗它咬,咬住后拖起来用刀、斧子一类的利器直接把伸出来咬住筷子的脑袋砍掉，用盆接住流出来的血然后去壳洗净。
茯苓熬龟汤
配料：
用料：
金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。
特色：
此菜解毒去湿，健身食品。
操作：
在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将
尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。
参龟汤
特点：
补气血，适用于气血不足诸症者食用。
原料：
主料：
净龟肉600xxo配料：
净羊肉200克，党参12克，当归10克，枸杞10克。调料：
冰糖15克，葱结20克，姜片10克，胡椒粉1克，味精1克，精盐5克，熟猪油70克。
制作过程：
① 将羊肉洗净，龟肉在开水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。龟、着肉入清水锅内煮二三分钟后，取出，用清水漂洗二三次，用刀切成
。党参当归去净灰渣，切成片，装入纱布袋封口，姜切片、枸杞洗净。
② 将锅置于火上，倒入猪油烧至
参茸枸杞炖XX
原料：
主料：
人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只（约300克）。
制作过程：
乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅
内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。
淡菜龟板瘦肉汤
原料：
主料：
淡菜50xx,龟板20xx,瘦猪肉50xxo
制作过程：
将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。
洞庭XX
特点:
此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品。
原料：
金龟金1000克，八角1克，猪五花肉150克,干红椒5克，冬笋50克，葱15克,水发香菇25克，姜15克，香菜50克，白糖1克，酱油25克，味精1克，绍酒25克，芝麻油20克，精盐1克,胡椒粉
,桂皮2xx,熟猪油50xxo
制作过程：
1、将龟肉下开水烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净滤干，切成3厘米长、2厘米宽的块，猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、
，冬笋切成梳形片，香菇去蒂洗净，大的切开，葱打结，姜去皮、拍破，香菜洗净。
2、炒锅置旺火，放入熟猪油，下入葱、姜煽出香味，随即下入龟肉、五花肉煽炒，烹入绍酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开，撇开泡沫，倒入炒锅，移到小火上煨1小时至龟肉软烂，再加入笋片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入汤盆中，香菜盛入小碟同时上桌。
茯苓熬龟汤
特点：
此菜解毒去湿，健身食品。
原料：
用料：
金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。
制作过程：