文档介绍：选修一生物技术实践 学问点总结
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专题 一
1、发酵：利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁衍或积存其代谢产物的过程；
类型：（ 1）依据是否需要氧气分为： 需氧发酵 和厌氧发酵 ；
（2）依据产生的产物可分为： 种酶使纤维素分解成纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解
成葡萄糖； 纤维素最终被水解成葡萄糖 ,为微生物的生长供应养分；
11、分别分解纤维素的微生物的试验流程
土壤取样 →选择培育（此步是否需要,应依据样品中目的菌株数量的多少来确
定） →梯度稀释 →将样品涂布到鉴别（刚果红）纤维素分解菌的培育基上 →选择产生透亮圈的菌落
12、刚果红（选修一 P28）
1、 植物组织培育
原理： 植物细胞的全能性 ；
专题 三
脱分化 再分化 再分化
植物组织 愈伤组织 丛芽 生根
移 完整
载 植株
由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程,称为植物细胞的 脱分化, 或者叫做去分化 ；脱分化产生的愈伤组织连续进行培育,又可以重新分化成根或芽等器官,这个过程叫做 再分化；再分化形成的试管苗,移栽到地里,可以发育成完整的植物体 ；
2、植物组织培育常用的培育基是 MS 培育基,其中含有的 大量元素 ,微量元素,有机物 等；在配制好的 MS 培育基中,经常需要添加 植物激素； 接种前培育基需要用 高压蒸汽灭菌 ,外植体需要消毒（常用酒精和***化***） 消毒时既要考虑药剂的消毒成效,又要考虑植物的耐受性；
3、植物激素中 生长素和细胞分裂素 是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键
性激素；在生长素存在的情形下,细胞分裂素的作用出现 加强趋势 ；
使用次序 试验结果
先生长素,
有利于分裂但不分化
后细胞分裂素
先细胞分裂素,
细胞既分裂也分化
后生长素
同时使用 分化频率提高
生长素／ 细胞分裂素比值与结果
促根分化,
比值高时
抑制芽形成
促芽分化,
比值低时
抑制根形成
比值适中 促进愈伤组织生长
4、进行菊花的组织培育,每日用日光灯照耀 12h ；
5、被子植物花粉的发育要经受小孢子四分体时期、 单核期 （花药离体培育选择该时期）和双核期等阶段；
6、通过花药培育产生花粉植株（即单倍体植株）一般有两种途径,
这两种途径之间并没有肯定的界限,主要取决于培育基中 激素的种类及其浓度配比（见第 3 条表格）；
7、不同植物的诱导胜利率很不相同；
亲本的生理状况： 花期早期 时的花药比后期的更简单产生花粉植株,选择月季的初花期；合适的花粉发育时期：一般来说,在 单核期靠边期 ,花药培育胜利率最高； 花蕾：选择 完全未开放 的花蕾
8、选择花药时,一般要通过 镜检来确定其中的花粉是否处于 单核期 ；确定花
粉发育时期的最常用的方法是 醋酸洋红法, 花粉细胞核染成红色；某些植物的花粉细胞核不易着色,需采纳 焙花青 - 铬矾法,这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色 9、培育过程不需要光照,幼小植株形成后才需要光照；
专题 四
1、 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一,不溶于水,在果汁加工中不仅会影响出汁率仍会使果汁浑浊；
2、 果胶酶是一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶,果胶分解酶和果胶酯酶等；果胶酶能够分解果胶,瓦解