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传统中医对白发有清楚的论断。中医理论将青赤黄白黑五色分别归属于肝心脾肺肾五脏，各主其色，称为“常色”，即健康的颜色。头发“生于肾，如以缟裹紫”，“肾为牝藏（注：
即属阴），其色黑”，“黑欲如重漆色，不欲如地苍”。《黄帝内经》中的论述: .
传统中医对白发有清楚的论断。中医理论将青赤黄白黑五色分别归属于肝心脾肺肾五脏，各主其色，称为“常色”，即健康的颜色。头发“生于肾，如以缟裹紫”，“肾为牝藏（注：
即属阴），其色黑”，“黑欲如重漆色，不欲如地苍”。《黄帝内经》中的论述清楚指出，正常的头发颜色应该是乌黑带有光泽，而不是枯黄无光，认为这是肾脏精气旺盛、气血充盈、荣华于外的征象。
“肾主骨生髓，其华在发”，“肝藏血”而“发为血之余”（中药一味“血余炭”即是经炮制的人发，用于止血），当肝肾不足，精血亏虚，则头发失去内在的滋养而变为灰白。
白发在临床中分为青少年白发与中年须发早白。
中年须发早白的xx因有：
精神紧张，情绪压抑，工作劳累，长期睡眠不足及思虑过度等终至肝肾不足、气血亏虚而成。
铁元素和铜元素一样，也是合成黑色素颗粒必不可少的原料。含有铜、铁两种元素丰富的食物，主要有动物内脏以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、豆类、苹果等食品。
此外，维生素A与毛发，皮肤的代谢和营养有直接关系，可保持皮肤滋润，头发光泽。
维生素E是强抗氧化剂，在肠内能维持维生素A不被氧化，从而延长维生素A在体内的作用时间。
因此，应多吃核桃、芝麻、圆白菜、胡萝卜、植物油等，上述物质的充足供应就可以保证机体不断得到铜、铁、维生素
A、维生素E的补充。平时还应多吃些花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟子、松子、莲子、菱角等食物，这些食物不仅富含铜，还富含泛酸。泛酸也可增加黑色素颗粒形成，是乌发的重要营养物质
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具有养血滋阴的功效，可用于治疗血虚头昏目眩、心悸失眠等症。现代药理研究表明，何首乌具有较好的降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，适用于心血管系统疾病患者辅助治疗。
制首乌是补血药，主治肝肾阴虚引起的须发早白。对脱发不是很有用。掉发的因素很多，缺乏蛋白质、锌、铁等，慢性硒中毒，都会导致脱发。
补充蛋白质：
鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼、瘦肉；含锌高的食物：
贝壳类海鲜，瘦肉，动物内脏，核桃、芝麻等坚果。含铁高的食物：
动物血、动物肝脏等含铁非常丰富。
要少喝茶、咖啡，适量减少食用植酸盐、草酸盐高的青菜，避免影响铁锌的吸收。多吃水果。
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何首乌30克，鸡蛋2个，小米50克，白糖20克。将何首乌水煎2次，取药汁备用。小米洗净，加上首乌药汁及适量清水，旺火煮，打入鸡蛋，改文火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。每日1剂，当早餐1次趁温热服，可以长期服用。本品具有补血益气，润燥美肤，乌发固齿的功效。适用于乌发美容、强身健体。
2．仙人乌发粥：
制首乌30g,大枣（切开、去核）10枚，枸杞15g,黑糯米120g,冰糖适量。制作时，将前四味一同放入砂锅内，加水煮至粥成，再加冰糖调味即成。此粥功能益气补血，滋养肝肾。适宜于妇女及老年人日常保健；肝肾气阴两亏之头晕耳鸣、须发早白、失眠健忘、潮热盗汗等。每日1剂，早晚趁热