文档介绍：潜江小龙虾(北京)文化传播有限公司策划方案 一、宗旨
以国家著名地名商标“潜江小龙虾”为基点，传播荆楚特色文化，推广潜江小龙虾，搜集整理总结潜江小龙虾烹饪技艺，为北京消费者提供江汉美食，使北京尤其是亚北金泉宫美食一条街成为宣传推广“潜江潜江小龙虾(北京)文化传播有限公司策划方案 一、宗旨
以国家著名地名商标“潜江小龙虾”为基点，传播荆楚特色文化，推广潜江小龙虾，搜集整理总结潜江小龙虾烹饪技艺，为北京消费者提供江汉美食，使北京尤其是亚北金泉宫美食一条街成为宣传推广“潜江小龙虾”的一个窗口，进而辐射至周边地区，争取让小龙虾幻化为大产业。
二、条件
1、亚运村地区属人口稠密区
2、亚运村地区的高档消费场所云集
3、金泉美食宫为亚北地区唯一4A级美食街，餐饮已成气候 4、小龙虾的消费在亚北地区尚为空白
5、金泉美食宫有良好的消费环境和丰富的停车资源
三、内容
1、引进潜江小龙虾
2、引进潜江小龙虾制作人才
3、引进潜江小龙虾的主要成熟品种和品牌
4、适时引进符合特定群体的小海鲜品种，辅以独显特色的江汉美食烹饪工艺。
四、方式
主要原则:合作。
具体为:充分利用“野生菌王国”的现有场所。现***员和成熟
的管理经验，将之与小龙虾项目进行有效对接，从而进行单品种且极富附加值的项目合作，既有效节省成本，又能提高利率，并同时抵御风险。
五、步骤
1、 筹备成立公司，拟注册资金100万(包括组建班子，制定规章制度)。
2、 以公司名称取得潜江市人民政府关于“潜江小龙虾”在北京地区至少十年无偿使用商标的使用权。
3、 以公司名义与“野生菌王国”签订项目合作书，公司注册前可以个人名义先行签署，公司成立后，转化为公司协议。此协议主要明确双方的合作方式及责权利。
4、 以公司名义与潜江龙虾生产商签订供货协议，主要明确货源、数量、规格、价格及供货方式，以确保货源的稳定。
六、实施
“潜江小龙虾”的核心内容有二:?小龙虾产自潜江(独特的环境、土壤、水质与气候);?小龙虾的制作采用的是源自潜江的独特烹饪工艺。
基于此，在实施时，须按下列程序进行:
1、搜集整理“潜江小龙虾”的相关资料，为宣传推广提供支撑。 2、统一的LG设计。
3、“野生菌王国”环境的改造方案及实施。
4、整个宣传、推广、制作、销售“潜江小龙虾”的计划书。
5、潜江小龙虾淡季断货时相关补救方法及措施。 6、厨师及整个团队前期培训。
7、确定开业的具体时间。
七、 核算
(一) 以江苏盱眙龙虾价格计算
1、时间:从12月1日至2013年4月15日(除去春节一个月)，
共计4个半月135天。
2、龙虾消费量平均每天300斤，按一两一个算，共计每天消费3000只，。按40元/斤计算，总共须投入162
万购虾费，计算如下:
?总的时间:135天
?总的消费量:
?总购虾费:162万元
?按每只一两12元销售，总产值: 486万元
3、人力及其它原材料成本
?厨师2人，工资每月8000 * 2 =
?管理人员:2人，每月工资5000 * 2 =1 万元
?龙虾运费:
?龙虾冷藏费:
?炒虾所需原材料采购费