文档介绍：疾病与营养
同济大学附属第十人民医院营养科
韩婷
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营养——荣养
营养为生命和健康的依托
营养的中心——平衡膳食:全面、均衡、适度
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概论
营养过剩:营养素过多或不平衡引起的各种疾病(慢性退化性疾病)
营养缺乏:营养素不足引起各种疾病
营养不良
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过去是以营养缺乏为多见
现在营养过剩在营养
不良中占有很大比重
现在也不能忽视营养缺乏,
特别是微量营养素的缺乏
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营养治疗是临床医学综合治疗中的重要组成部分
肥胖:控制能量
糖尿病:选择血糖指数低的食物
手术:围手术期的营养给予
其他疾病:给予可能缺乏的营养素或调整营养不平衡
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一营养缺乏病
概念
病因
临床表现
实验室检查
营养防治
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一营养缺乏病
(一) 概述
季节性的维生素缺乏
不合理的烹调方法
静脉营养和要素膳
中国居民营养与健康状况调查
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定义
营
养
缺
乏
病
原发性营养缺乏病
继发性营养缺乏病
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原发性营养缺乏病是指食物供应不足、饮食调配不当或食物加工过于精细、烹调方法不合理,造成饮食中某种或某些营养素含量不足或损失、破坏过多所引起的营养缺乏病.
继发性营养缺乏病是指某些疾病影响机体对营养素的消化吸收和利用,或者机体营养素需要增加,或者营养素消耗排泄过多所引起的营养缺乏症状。
营养缺乏病还可按照发病的速度分为急性、亚急性和慢性三大类。
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