营养配餐校级公开课.doc

文档介绍：年 级
初一
学科：数学
老师:张秀凤
时间:10。30
累计课时:
课 题
营养配餐
备注:学案
学习目的
1。经历利用数学知识进展营养配餐的过程，能进展有关营养成分的简单计算。
2。通过营养配餐活动，体年 级
初一
学科：数学
老师:张秀凤
时间:10。30
累计课时:
课 题
营养配餐
备注:学案
学习目的
1。经历利用数学知识进展营养配餐的过程，能进展有关营养成分的简单计算。
2。通过营养配餐活动，体会数学知识的应用，开展数学应用意识和学习数学的自信心。
重 难 点
。
2。能联络实际运用所学知识进展营养配餐
学 法
自主探究 合作交流
学习环节
学 习 过 程
时 间
一：
图片欣赏
导入新课
二、
定向自学
交流探究
图片欣赏：
除了图片中的奥运冠军之外，你还知道哪些奥运冠军?他们成绩的获得和哪些因素有关呢？
问题一：
你对今天我们学习的课题“营养配餐”是怎样理解的？
问题二：
5分
25分
三、
反串互动
展示提升
新苗小学今日午餐菜谱
红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭
清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头
炒鸡丁 番茄汤 面条
家常豆腐
你们看今日的午餐怎么样？
小明为自己选了顿午饭:100克炒鸡丁，100克炒青菜，50克米饭。小明选择的午餐好不好？为什么?

问题三:
营养师的建议:12岁左右的儿童,一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，和维生素等其他营养成分.
从营养师的建议中，你理解到了哪些知识？你是如何理解这里“大约"的意义的？
问题四：
每100克食物中某些营养成分的含量 克
食物名称
蛋白质
脂肪
碳水化合物
牛肉


0。1
12分
四、
达标评价
迁移训练
五、
回扣目的
课堂小结
六、
布置作业
课外反响
鸡肉
21。5
2。5
0。7
鱼虾类

0。8
0。2
鸡蛋

11。6