文档介绍：----
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食品平安制度
一、生熟要分开，不得穿插放在一起。
二、青菜要清洗干净，食品要做到干净卫生。
三、不用违禁调料。
四、要做到厨房干净整洁。
五、不卖不合格的食品给顾客。
六、要保证每天食品的质量卫生。
七于食品加工〞的合同，做好每次清理工作的记录和签收。
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设施设备运行、维护和卫生管理制度
餐厅内所有设施设备员工都应实行文明操作，按标准标准
操作与管理：
1、餐厅桌椅等员工应遵循轻拿轻放，损坏者照价赔偿。
2、消毒柜应每日清扫，餐具水未干前不能放进去。
3、酒水展示柜在使用时，只能存放酒水，其他一切食品不
能存放在里面，并且每天要保持清洁。
4、厨房的冰箱，冰柜要天天清扫，成品和半成品要分开存
放，每周对其进展大清理一次。
5、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改
变，同时加强保养和正常使用。
6、厨房内用器具，使用人有责任对其进展保养、维护、因
不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丧失的，照价
赔偿。
7、菜板、菜刀等直接接触食品的用具应做使用后及时清洗，
每天使用前用热水清洗消毒。
8、员工如发现任何设施设备损坏和异常情况都应想上级及
时汇报，防止火灾等事故的发生。
9、所有员工下班前都要对店内设施进展一次巡视，特别是
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电器设备和燃器一类的检查，以防平安隐患。
从业人员安康管理制度
为了食品的平安 , 公司所有与生产有关的员工必须保持良好的身体安康状态。
工作人员的安康查体工作， 新进人员录用前须进展查体，负责保存相关记录。
工作人员每年应当进展安康检查， 必须持有疾病与预防控制中心发的安康证明或医院查体合格证明后才能上岗，并且
每年进展一次体检，体检不符合者调离生产岗位。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。所有员工有义务将自己的病情或伤情报告生产部。
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人与人之间的距离虽然摸不着，看不见，但的确实确是一杆实实在在的秤。真与假，善与恶，美与丑，尽在秤杆上可以看出；人心的大小，胸怀的宽窄，拨一拨秤砣全然知晓。
人与人之间的距离，不可太近。
与人太近了，常常看人不清。一个人既有优点，也有缺点，所谓人无完人，金无赤足是也。初识时，走得太近就会模糊了缺乏，宠之；时间久了，原本的美丽之处也成了瑕疵，嫌之。
与人太近了，便随手可得，有时得物，据为己有，太过贪财；有时得人，为己所用，也许贪色。贪财也好，贪色亦罢，都是一种贪心。
与人太近了，最可悲的就是会把自己丢在别人身上，找不到自己的影子，忘了回家的路。
这世上，根本没有零距离的人际关系，因为人总是有一份自私的，人与人之间太近的距离，易滋生事端，恩怨相随。所以，人与人相处的太近了，便渐渐相远。
人与人之间的距离也不可太远。
太远了，就像放飞的风筝，过高断线。
太远了，就像南徙的大雁，失群哀鸣。
太远了，就像失联的旅人，形单影只。
人与人之间的距离，有时，先远后近；有时，先近后远。这每次的变化之中，总是有一个难以忘记的故事或者一段难以割舍的情。
有时候，人与人之间的距离，突然间近