文档介绍：北京华联综合超市有限公司
营运规范
卖场管理手册
二零零二年八月
内部资料严禁外传编号OPSM
卖场管理作业

目的与适用范围:
通过明确及简单的基本规定达到卖场管理要求。
违反下列规定给予违反人警告处分,并处予20-50元罚款。
1不遵守服务规范,不主动服务顾客。
2上班时间不可在卖场聚集聊天,不准串岗、脱岗。
3上班时间,不可在卖场吃零食(含库存区、操作间、收货区、试吃台等)。
4上班时间,不准看书、报,干私事。
5上班时间不准在货架、柜台内存放私人物品。
6员工一律由员工出入口进出,携带物品应主动出示交保安检查。
7穿着制服应将拉链拉至顶点,胸卡配戴在左胸前。
8穿制服整洁干净,严禁穿凉鞋、拖鞋、短裤、超短裙、或拖地长裙上岗。
9除补货时外,走道不可堆货,应随时保持通畅。补货时,商品亦应置于走道中间排
列整齐,并留走道空间以利顾客通行。
10栈板使用后应放置于指定位置。
11拖板车不可滑行。
12禁止用办公室电脑或自带游戏机玩电子游戏。
13员工长时间离开办公室,应关闭电脑以避免别人误用或浪费电源。
14应迅速有效地完成自己的本职工作。
15服从工作安排及时完成上级交付的工作。
违反下列规定给予违反人记小过处分,并处予50-100元罚款。
1上班时间,不准嬉戏打闹,大声喧哗。
2上班时间不可购物、不可预留商品。
3除特定区域外,办公室及卖场禁止吸烟。
4遵守工作准则,不得违背上级合理指示和要求。
5未经主管同意,不得私自换班。
6不得在公司乱丢垃圾,随地吐痰。
7不得有任何阻扰工作或影响他人工作的行为。
违反下列规定给予违反人记大过处分,并处予100元以上罚款。
1上班时间,不可打架、吵架。
2不可私自取用门店商品,私自取用视同偷窃处理。
3上班时间,不准在卖场或仓库办公区域内的任何地方睡觉。
4上班时间内不准喝酒。
5上班时间不得进行赌博。
违反下列规定的,可直接予以辞退。
1不得张贴小字报攻击领导者。
2不得携带非法物品或武器进入公司。
3不得假公济私或将公司财产占为己有。
4不得向顾客或厂家索取或接受礼品、小费。
5不得为他人代打考勤卡、捏造不实工作记录。
6不得向他人及同行竞争者泄漏公司机密。
7不得损害公司名誉,财产与利益。
8不得与顾客吵架、打架。
凡在一个月内累计犯同一类错误两次可以处予更严重一级处罚,直至开除。

目的与适用范围:
为确保门店环境整齐清洁,以维护门店及库存区之5S要求并持之以恒,特制订
本管理规定。
职责:
1各部门负责责任工作区域的5S管理。
2门店店长及各部门经理负责门店及责任区域5S管理督导。
定义:
5S:整理(seiri)整顿(seiton)清扫(seiso)清洁(seiketsu)教养(shitsukei)。
作业内容:
1整理、整顿:
1办公区:
1将本单位办公区域内的文具、文件、报表加以归类,使物品皆有定点定位,并排列整齐。
。
、电话、计算器、办公桌椅等办公器材,若有损坏必需报废或维修处理。
:
1库存区(生鲜、食品、百货及其他各部门)库存商品依《库存区管理程序》执行。
2销售区含联营依《商品与陈列设备之清洁》执行。
3过期、残次商品或物品依《商品残次破包作业程序》执行。
4顾客走道不得有污渍、污水、纸屑、栈板,并保持干净的安全空间。
2清扫、清洁:
1办公区:
1每日实施清洁工作。
,倾倒垃圾,并予以分类处置。
、电脑旁边维护清洁,不得堆置任何私人物品。
、污水、纸屑,并保持干净的安全空间。
2卖场:
1商品陈列器材及商品清洁由各所属单位负责。
2货架以下及走道由保洁公司负责清洁。
3收银组主管负责整条收银线清洁工作人员安排。
4收货组主管负责整个收货区清洁工作人员安排。
3教养:
1上班时间不可在卖场聚集聊天,不准串岗、脱岗。
2上班时间不可在卖场吃零食(含库存区、操作间、收货区、试吃台等)。
3上班时间不准看书、报,干私事。
4上班时间不准在货架、柜台内存放私人物品。
5上班时间不准嬉戏打闹,大声喧哗。
6上班时间不可购物、不可预留商品。
7上班时间不可与同事发生打架、吵架等行为。
8上班时间严禁与顾客争吵。
9上班时间,不准在卖场或办公区域内的任何地方睡觉。
10上班时间内不准喝酒。
11上班时间不得进行金钱赌博。
12不得用拖板车载人滑行。
13不得使用办公室电脑