文档介绍：
第 1 页 共 健身之效。
动物胶、角蛋白等
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等养分素，能够增加身体的抗病实力及调整人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增加婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
不饱和脂肪酸
甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。
钙
甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁心情，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
铁、叶酸
甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和复原疲惫。铁还能预防缺铁性贫血。
锌
甲鱼富含锌，锌促进食欲，增加免疫力，促进生长发育。
硒
甲鱼含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓苍老，防癌，爱护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。
维生素A
甲鱼富含维生素A，能够够增加免疫力，爱护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。
维生素B2
甲鱼富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素，缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
维生素E
甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，抗氧化和防癌，延缓苍老，滋润肌肤削减皱纹，调整内分泌等。
烟酸
甲鱼含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。 甲鱼的功效与作用
甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有肯定的协助疗效。此外，甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能，对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞削减等功效显著。甲鱼还可入药，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等全部部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异样功能亢进有限制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增加体力;清热，降低异样体温上升，可消散体内肿块等。