文档介绍：关于高中化学有机化学基础习题
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知识与技能
、乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质。
2．掌握乙酸的酯化反应、乙酸乙酯水解反应的基本规律。
过程与方法
“结构决定性质”的观点，加强通除去部分草酸，减少涩味。草酸的学名叫乙二酸。
同学们在夏天时都喜欢喝饮料或自制汽水饮料，那就离不开一种叫柠檬酸的有机酸，在柠檬、葡萄及桔科植物的果实中都含有较多的柠檬酸。
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牛奶放置时间长了也会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。人们在剧烈运动或劳动后会感到肌肉酸痛，也是由于乳酸在肌肉内积存过多的缘故。经过一段时间的休息之后，乳酸就逐渐转化为水和二氧化碳，而使酸痛感消失。乳酸的学名叫2－羟基丙酸。
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在制革工业中离不开鞣酸，因为它能把生皮变成皮革(即鞣皮)，鞣酸的名字也就是这样得来的。制药工业中更少不了有机酸。例如，常用的解热镇痛药阿司匹林(学名叫乙酰水杨酸)就是由水杨酸和醋酸酐反应制得的。水杨酸的酒精溶液以及苯甲酸软膏、十一烯酸等又可用来治疗因霉菌引起的癣病。水杨酸的学名叫邻羟基苯甲酸。
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乙酸的结构和性质
1．下列物质在一定条件下，不能与H2发生加成反应的是 ( )
[答案] C
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2．若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有
( )
A．1种 B．2种
C．3种 D．4种
[答案] C
[解析] 羧酸和醇的酯化反应的实质是酸脱羟基，醇脱氢，故生成物中水和乙酸乙酯中有18O，未转化的乙酸中也有18O，因此共有3种。
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3．将乙醛和乙酸分离的正确的方法是
( )
A．加热蒸馏
B．先加入烧碱溶液，蒸出乙醛；再加入稀硫酸，然后蒸出乙酸
C．加入碳酸钠后，通过萃取的方法分离
D．利用银镜反应进行分离
[答案] B
[解析] 醛和酸都易挥发，所以应先将酸转化为盐，蒸出醛后，再将盐重新转化为羧酸蒸出。
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4．用一种试剂鉴别乙醛、乙醇、乙酸和甲酸四种无色溶液，该试剂是
( )
A．溴水
B．Na2CO3溶液
C．银氨溶液
D．新制Cu(OH)2悬浊液
[答案] D
[解析] 甲酸既有酸性，又有醛的性质。
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5．可用如下图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：
(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入顺序及操作是________________________________________________
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(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是__________________________。
(3)实验中加热试管a的目的是：
①_________________________________；
②__________________________________。
(4)试管b中加入饱和Na2CO3溶液，其作用是________________________________________________________________________。
(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是___________________________。
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[答案] (1)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加冰醋酸
(2)在试管中加入几片沸石(或碎瓷片)
(3)①加快反应速率 ②及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动
(4)吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，同时降低乙酸乙酯的溶解程度
(5)b中的液体分层，上层是透明的油状液体
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[解析] (1)浓H2SO4溶解时放出大量的热，因此应先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓H2SO4，最后再加入冰醋酸。(2)为了防止发生暴沸，应在加热前向试管中加入几片沸石(或碎瓷片)。(3)加热试管可提高反应速率，同时可将乙酸乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率。(4)乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中溶解度很小，而随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇在其中的溶解度很大，因此便于分离出乙酸乙酯。(5)试管内液体分层，上层为油状液体，因为乙酸乙酯的密度小于水的密度。
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羧酸的结构和性质
6．可用于鉴别以下三