文档介绍：

　　说法二
　　传闻在中国汉朝的时候，有一个皇帝被反对他的兵士追杀。他和一些爱护他的卫士逃到一座山上。山上没有粮食，皇帝和卫士们饿得头晕眼花，全身无力。这时，追兵在山脚下到处放火，想把山上的皇帝活活烧死。突然，天上乌云密布，不久就下起一场滂沱大雨，结果把火给灭了。
　　皇帝和卫士们都庆幸自己没被烧死。这时，大家嗅到一阵阵的香味，赶忙张望查看，发觉原来山地里种了很多小芋头。它们被大火烤熟了，发出了阵阵的香味。卫士们抓紧把它们挖出来，填饱了肚子。
　　卫士们吃饱后，英勇地爱护着皇帝，把追到山上来的敌人打得一败涂地!皇帝最终平安地回到皇宫去。这天正好是农历八月十五日中秋节。皇帝为了纪念这个重要的日子，就在每年的中秋节大事庆祝，还特殊请全部的人吃小芋头。

　　说法三
　　相传宋末元初，胡人灭了南宋，建立了元朝，并对居住东南沿海一带的汉族实行残酷的统治，为了提防汉人抗拒，规定每三户人家只能用一把菜刀，汉对胡人亦称之为胡头。
　　而芋头与胡头谐音，故以胡人之头比拟为芋头，将其当成祭品，对胡人统治者怀着刻骨仇恨，咬牙切齿吃芋头(胡头)。
　　在选择芋头方面，首先要看，颜色不要发黑，不要有斑点或霉烂;其次要捏一下，硬点儿比较好，软了则说明快坏了。在烹饪方面，芋头最好蒸着吃，做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。
　　说法四
　　南方人在中秋节祭月时运用芋头，据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事，当时汉人起义，推翻元朝蒙古人暴虐的统治，是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月。
　　后来当然不行能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做剥鬼皮。
　　说法五
　　无锡人中秋早晨一般都吃红烧玫瑰糖芋头，据说也与此有关。相传蒙古灭宋之后，民族压迫深重，汉人时刻都想抗拒。有一年，大家约好中秋之夜一齐动手。

　　为了厌胜，人们要吃红烧芋头，象征鞑子人头落地，这就是现在中秋节吃糖芋头的来历。
　　说法六
　　台湾同胞过中秋有吃甜芋****俗，这****俗与沿海抗倭斗争有关。明末抗倭名将戚继光，在福建沿海屡歼倭寇，功劳卓着名扬海内外。
　　有一次，戚家军受到倭寇攻击，退到山头，断了军饷。状况紧急之时，戚继光动员士兵吃野草充饥，以待援军。当时有的士兵挖到野芋头煮着吃，临时解决了缺粮问题。后来人们趁倭寇不备时冲杀出去，大败敌人，此时正值中秋佳节。后来，中秋节吃芋头成了****俗。

　　中秋节吃芋头的好处
　　有助提高反抗力
　　芋头含有一种黏液蛋白，被人体汲取后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的反抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
　　有助美容养颜、乌黑头发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
　　芋头能调整酸碱平衡
　　芋头是一种碱性食品，它能与人体内的酸性物质相中和，让人体内部环境酸碱处于平衡状态，而人体内