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第 2 页共料里。
　　15. 用手把馅料和麦芽糖浆抓拌匀称，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散(往果仁馅料里加麦芽糖浆时肯定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形)。
　　16. 案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
　　17. 馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上用劲按压(留意不要像擀***一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制)。
　　18. 直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
　　，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
　　20. 在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
　　21. 制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟(切好的馅料块放冰箱冷冻，在摇制元宵时馅料不易松散，更有利于操作)。
　　22. 打算好糯米粉。

　　23. 碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。
　　24. 保鲜碗里放入500克糯米粉。
　　25. 冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并马上提起，使馅料表面匀称的蘸一层糯米水(馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更匀称)。
　　26. 沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。
　　27. 盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动(为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖盖操作可以避开这一现象，有利于后期的清洁)。
　　28. 使馅料被糯米粉匀称的包袱。
　　29. 包袱好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并马上提起，使糯米粉的表面匀称的被糯米水包袱。
　　30. 把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动。
　　31. 假如实在不好摇，就用手抓拌吧，假如摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应刚好补充适量干糯米粉。
　　32. 重复以上动作五六次，直到使馅料被糯米粉包袱，滚成圆球形(滚元宵时假如糯米粉不够应刚好补充，以防滚动过程馅料之间相互粘连，且滚元宵的动作力度要匀称，这样元宵更易被滚成圆球形，且***的厚薄度一样)。
　　33. 这样元宵就做好了，可爱吧哈哈。
　　34. 锅里放入适量冷水烧开。