文档介绍：2 / 5
竞 标 书
我们是ｘｘ有限公司,我公司曾在ｘｘxｘ，有丰富的企业职工食堂和学校经营经验和较强的管理学校食堂的能力。
众所周知,一个学校膳食的好坏，将直接的影响学校荣誉,更影响学生的学****积极性及学生的学****成绩,如何要让全体学2 / 5
竞 标 书
我们是ｘｘ有限公司,我公司曾在ｘｘxｘ，有丰富的企业职工食堂和学校经营经验和较强的管理学校食堂的能力。
众所周知,一个学校膳食的好坏，将直接的影响学校荣誉,更影响学生的学****积极性及学生的学****成绩,如何要让全体学生全身心的投入到学****当中去,就要为他们营造一个如家的感觉和到家的温暖,为他们提供一个科学的膳食计划和安全卫生餐饮环境。
一、经营理念
1、全体食堂员工树立全心全意为学校服务的思想,服务好学生和教职员工的工作。
２、努力营造一个良好的学生就餐环境,服务好学生创造良好环境,使学生就餐时看着舒心，吃着放心。
３、讲究职业道德，做到文明服务，态度和谐，主动热情的对待每一位学生。
4、在工作中不断钻研业务，努力提高自身的业务水平，为不断改善膳食条件,增加花色品种,发挥出学校食堂全体员工的积极性和创造性。
二、食堂的经营,管理方案
为使食堂工作做到规范化、制度化,使食堂能做到优质、安全的服务于广大学生,特制定以下管理方案。
1、食堂配备专一管理员,采购员和质量验收员(保管员),对每日采购的物品进行严格的验收，以保证饭菜质量。
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2、食堂炊事员实行主厨负责制，根据每周制定的食谱来采购当日的物品。
3、饭菜加工,每餐饭菜在职工就餐前５-１0分钟准备完毕,做好饭菜的保热和保洁工作。
4、就餐期间，内部事务统一由管理员进行协调，打菜的职工固定就餐窗口,饭菜不足时及时采取措施。
５、做好食堂的安全工作,食堂职工每天下班时,关好门窗电源开关,做好防火、防盗、防毒工作。
６、改善好学生的生活,增加花色品种,提高学生和教职工的食品营养水平。
7、强化食品安全措施，确保学校学生的饮食安全,在改善主管部门的领导下，按照改善对食堂经营的要求条款组织经营。
三、坚决贯彻执行《食品卫生法》食品卫生标准的管理办法等法律法规。
建立健全以下四个制度
1)食品加工卫生管理制度。
2）食品场所除虫,灭害制度。
3)餐具，用餐清洗制度。
４)食品中毒应急处理和警报制度。
设立三个小组
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1)卫生管理领导小组。
２)除四害管理领导小组。
3)爱国卫生领导小组。
由食堂经理