食物药物——竹荪的营养价值、食用禁忌.doc

文档介绍：食物药物——竹荪的营养价值、食用禁忌
英 文 名：
Dictyophora
所属分类：
蔬菜,菌类,藻类
别   名：
竹参,竹笙,面纱菌,网纱菌,竹姑娘
营养成分：
补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢

食物药物——竹荪的营养价值、食用禁忌
英 文 名：
Dictyophora
所属分类：
蔬菜,菌类,藻类
别   名：
竹参,竹笙,面纱菌,网纱菌,竹姑娘
营养成分：
补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
食物详情
适宜人群：
肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。
不适宜人群：


竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
选 购 宜：
选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。
选 购 忌：
太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。
烹 调 宜：
干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
烹 调 忌：
竹荪汤咸味不宜重。
食 用 宜：
补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
食 用 忌：
与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。
储 存：
真空是最好的保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存 。
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