文档介绍：第一章 人的由来
第一节 人类的起源和发展
第一页，共122页。
环境变化 森林减少
下地面生活
现代 人类
继续留在森林
现代 类人猿
森林 古猿
人类和现代类人猿的共同祖先是
森林古猿
第二页，共122页。
解与关怀
、老师的管束
B
B
第十五页，共122页。
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第十六页，共122页。
蛋白质
作用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量
来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物
糖类
作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分
来源：食糖、谷类、豆类等食物
脂肪
作用：备用的能源物质
来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物
供能物质
维生素
作用：维持人体正常的生理活动
来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物
水：是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理功能
无机盐
作用：含量少，作用大
来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物
非供能物质
有机物
无机物
供能物质
非供能物质
第十七页，共122页。
1、食物中含有哪些营养成分？
蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素
构***体细胞的基本物质是 ，人体内供给能量的主要物质是 ，贮存能量的主要物质是 ，构成细胞的主要成分是 ，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是 。在蛋白质、脂肪、糖类中，热量价最高的是 ，人体内缺乏维生素A患 ，缺乏维生素C患 ，缺乏维生素D患 。
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
水
脂肪
夜盲症
坏血病
佝偻病
练****br/>第十八页，共122页。
2、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类    ②脂肪    ③蛋白质    ④水    ⑤无机盐
A.①⑧⑥    B.①②④  
C.①②③  D.①②⑤
C
练****br/>第十九页，共122页。
3、以下不属于维生素C丢失的途径的是（ ）
A．清水浸泡 B．高温烹调
C．长时间储存 D．生吃番茄
4、通常所指的第七类营养素是A．牛奶 B．鸡蛋
C．纤维素 D．果珍
D
C
练****br/>第二十页，共122页。
5、人体缺乏维生素A时，易患
A．坏血病    B．夜盲症  
C．脚气病    D．佝偻病
6、构***体细胞的基本物质是
           
B
C
练****br/>第二十一页，共122页。
7、防止夜盲症的最佳食物是（   ）
      
  
8、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（   ）
           
  
B
C
练****br/>第二十二页，共122页。
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
第二十三页，共122页。
食物的消化
实验探究:
馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
?原因是什么?
℃左右的温水中?
?
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
思考
第二十四页，共122页。
口腔
消化道的起始部位,.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
第二十五页，共122页。
一、消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、