文档介绍:
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聘请专业的糕点师傅一名,负责我们店的产品特色及创新,顾客在进展DIY时,赐予从旁指导。
甜心坊主要分为两个区域,成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品,供顾客选择购置;DIY操作区内设四张桌子,制作工具等,让顾客自己动手体验其中的乐趣。
全部的效劳人员都必需严格遵守店内的规章制度;后勤人员严格把关产品的卫生状况。
a着装与妆扮,穿着统一的工作服装。
b仪容仪表,时刻保持整齐干净,礼貌,有耐性。
c拥有一颗踊跃向上的心,精神要饱满。
(三)产品
面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼一般产品
蛋糕、生日蛋糕DIY产品
(四)媒介
白马商院立刻就要举办春季运动会,我们甜心坊利用这次时机打算将我们店的产品打出,在商院特拉横幅,内容为甜心坊预祝经贸院春季运动会取得圆满胜利在此训练期间,运发动吃的糕点食品由我们供应。告知更多的大学生有甜心坊这么一家店。
:以DIY为特色,包括生日系列、情侣系列等,即我们店主要供应原材料,道具,让你们自已动手体验。效劳热线****,地址:文良路**号
:开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学术等地区发放。
在促销活动传播期间,将本店促销内容以群发短信方式传达。
(五)调查问卷
依据本店对白马职教园区大学生的问卷调查显示:%的大学生情愿购置糕点类休闲食品;其中超过90%的都情愿或盼望自己能够亲自制作;超过一半的学生每月能够承受在这方面的花费为5至20元。
由此可见,我们甜心坊在大学生中还是有很大的开展前景的。而且重点应放在DIY特色上,他们喜爱独树一帜,有自己独特的风格,因此,我们甜心坊把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。
通过调查问卷结果,得出以下结论:
,一般女生喜爱糕点多一点
,可得知她们的联系方式,以便刚好将促销信息转达于他们,从而到达扩大销售的目的。
三、效劳打算
1、平安,在食品领域,平安问题是大家最关系的话题,因此我们必须会运用最平安、安康的食材。
2、便利,我们要依据客户需求改良自身的效劳和流程,争取让尽可能多的顾客感受到便利。
3、敬重,针对客户,无论是谁,我们都必需敬重,让顾客感受到我们对他们的重视,增加信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今日,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满意顾客的要求。
四、竞争性分析
目前市场上面包店的缺乏
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,很多面包干脆露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,简单让客户反感。
2、食材平安性难以保证,