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2、触摸“五一”幸运摸奖活动
X月X日——X月X日放假期间,在xxx店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参与抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。
3、“饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
X月X日——X月X日活动期间,xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择:上汤扒双鲍118元/份〔原价1101元〕、葱烧赤参48元/份〔原价88元〕。
另外,为回报消费者,X月X日—X月X日活动期间,xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐〔10人量〕880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
X月X日——X月X日活动期间,凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游xxx花园。让来宾充分体会到“xx里的川菜,川菜中的经典”意境。
五一的餐饮节日商机是很明显的,有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:
一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;
二是正处于春暖话开季节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好详细的市场环境分析也是极为重要的:
自我分析
就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出许多富有创一流的促销主义,但是谁也不能无视:在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么?这就须要经营者想一想:促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?
客源分析
五一餐饮促销的客源是谁这很重要,因此管理者要彻底分析客源市场状况,才能进展有效的。分析客源要考虑如下问题:谁是顾客?顾客须要满意的是什么?顾客尚未满意的是什么?
主题确定
确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要,因为它确定了整个促销活动对市场的吸引力,也是传播广告、餐厅装饰、效劳形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题,取决于促销的目的和目标市场的承受实力。任何促销主题的包装,要考虑目标市场的“口味”和特点,要考虑诉求于市场的表达方式,要将其促销内容及“卖点”突显出来,还要讲究创意,没有创意的促销包装是难以有吸引力的。
促销方式
餐饮促销方式可是多种多样的,而且不断地推陈出新。归纳起来,有特殊介绍、主题美食、实惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。
执行与管控
促销方案再好,想法再新奇,不去执行,那也只是一些想法。而只行动了,才能把全部的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控,促销活动就有可能偏离轨道。
确定
把全部的促销筹划方针方略以促销方案的形式确定下来,才能让商家们更好的去执行,也才能让全部的促销人员更好的去协作完成。
五一餐厅餐饮促销活动方案【三】
一、人员推销
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、效劳人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师
利用厨师的名气来进展传播推销,也会吸引来一批客人。对重要客人,厨师可以亲自端送自己的特色菜肴,并对原料及烹制过程做简短介绍。
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