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化学与人类文明结课论文,《化学与人体健康》.doc

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化学与人类文明结课论文,《化学与人体健康》.doc

上传人:63229029 2017/1/5 文件大小:188 KB

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文档介绍:《化学与人类文明》课程论文化学与人体健康学院: ?? ??????????????????????????机械学院专业: 机械设计制造及其自动化班级: 机自 127 学号: 1208030446 学生姓名: 罗晓宇电子信箱: 1322965422 @ 2013 年 12月2日 1 内容摘要:随着科学的飞速发展, 化学成为自然学科的重要组成部分,它侧重于研究物质的组成、结构和性能的关系,以及物质转化的规律和调控手段。此篇文章将从人体中的化学、化学元素与人体健康、食品添加剂与人体健康、日用化学品与健康、环境化学与健康等方面介绍化学在人生活,健康中的重要作用。关键词:化学元素、食品添加剂、日用化学品、环境化学、人体健康。一、人体中的化学生命进化经历了一个漫长的化学过程,从无机小分子物质到有机小分子物质、从有机小分子物质到有机高分子分子、从有机高分子组成多分子体系、多分子体系最终演变变为原始的生命。同时生物体内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应。生物分子是生物体通过新陈代谢活动合成、积累的各类分子的总称, 生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢,也就是生物体的自我更新过程。它包括物质代谢和能量代谢两个方面,既包括外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质,并储存能量, 也包括能够把自身的一部分组成物质加以分解,释放出其中的能量,并且把分解的终产物排出体外,从而使机体维持在一种平衡的状态。而人体之中,不管是什么分子,无论是结构简单的复杂的还是小分子高分子,都是由化学元素组成的, 而能量转化,代谢过程中也会有很多的化学反应。二、化学元素与人体健康化学元素是组***体的基本要素,是构***体的原始材料,人体中有六十多种元素。如:构***体的蛋白质的元素主要有氢、氧、氮、碳,构***体骨骼的主要元素是钙、磷,承担人体氧气输送功能的血红蛋白的重要元素是铁, 等等。组***体体质必需的宏量和微量元素的含量,可能是人体生存正常和长寿的密码, 例如如果人体中缺***牙齿就会烂掉, 骨骼也发育不好, 如果食入较多的***, 便会得大骨节病等等。元素之间相互作用, 也可以影响人体健康与正常发育。这里介绍几种在人体中十分重要的元素。骨骼中坚——钙。人体骨骼的主要成分是磷酸钙和碳酸钙, 可见, 如果没有钙,骨骼就不会坚硬。小儿患软骨病就是缺钙引起的。成年人每天骨 2 骼就不会坚硬。小儿患软骨病就是缺钙所引起的。成年人每天所排泄的钙约1 克左右,因此,成年人每天最少从食物中吸收 1 克的钙质。在母体中发育的胎儿,平均每天需要母体提供 克钙质。如果小于这个数字,就会使胎儿在母体中发育不好。因此,孕妇和小孩,都应足量的含钙食物, 需多吃些绿叶蔬菜和动物骨头炖汤。维生素 D 能促进人体对钙质的吸收。因此,要配合食用维生素 D ,或者多晒点太阳,促进体内维生素 D 的转化。生命和思想的元素——磷一切生命都是由细胞组成的,每个细胞都有细胞核