文档介绍：: .
（冶金行业）陈化店矿泉水
：油茶进入盛果期后，每年浅锄壹次，进行除草
松土，隔年结合追肥深挖壹次。
：合理修剪，改善通风透光条件。
：对于成林后部分劣株，经 2 年观察标定，
用优树穗条，采用皮下枝接、嵌合枝接等方法加以改造。
，防治病虫害。
：茶果色泽鲜艳，发红或发黄，呈现油光，果皮
茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁
现油为成熟标准，霜降前 3 至 4 天开始采摘，霜降后 7 至 8
天采摘结束，严禁提前采摘。
：果实采回后，堆放时间不得超过 5 至 6 天，
要及时脱粒，除净杂物，晒干进仓待榨。
、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）工艺流程。
：油茶籽→粉碎→压榨→过滤→毛茶油
：毛茶油→水洗→脱酸→脱色→脱臭→过滤→
精炼茶油→检验→灌装→压盖→封口→贴标→装箱→出厂
（五）质量特色。
：油色清澈黄亮、具有油茶籽油固有的气味
和滋味，无异味，澄清、透明。
：折光指数： 至 ，相对密度：
至 ，碘值：83 至 89，皂化值 193 至 196，不皂
化物≤15，主要脂肪酸组成：饱和酸 7 至 11，油酸 75 至 87，
亚油酸 至 14。
：产品安全指标必须达到国家对同类产品的
相关规定。附件 4：
安化黑茶质量技术要求
（壹）品种。
云台山大叶种、楮叶齐等。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔 150 米之上。土壤类型为成土母质以
板页岩风化物为主的红黄壤，土壤 pH 值在 至 之间。
土壤有机质含量大于 %。
（三）栽培管理。
:采用无性繁殖。
：时间在晚秋或早春进行，密度每公顷 60000 至 75000
株。
：每年每公顷至少施用饼肥 1500 公斤，化肥施用
量不超过每年每公顷 180 公斤（以纯氮计）。
、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家
的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘。
鲜叶采摘般从 3 月下旬开始至 9 月底，标准为壹芽壹叶
初展至壹芽四、五叶和对夹叶驻稍及同等嫩度其它鲜叶。
（五）加工工艺。
：杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。渥堆时
间 18 至 24 小时，七星灶松柴明火干燥。：筛分→拣剔→高温气蒸→提包装茶→紧压→
捆包→刷字→晾置。天尖原料以壹级黑毛茶为主，贡尖原料
以二级黑毛茶为主，生尖原料以三、四级黑毛茶为主。
、花砖加工：筛茶→截茶→拼堆→蒸茶→压砖→
退砖→干燥，干燥温度≤65℃。
：毛茶筛拼→汽蒸→渥堆→称茶蒸压→发花→
干燥。发花须在特制的烘房内进行。25℃＜发花温度＜45℃，
75%＜发花湿度＜90%，发花时间 15 至 22 天。
：汽蒸→装篓→捆压→晾置。汽蒸温
度 110℃左右，时间约 8 分钟。汽蒸变软后的茶叶装入特制
蔑篓，篓内垫棕片和蓼叶，经滚、踩、压、绞、锤等技术手
段使茶紧结成园柱形，摆放在晾置棚内经日洒夜露自然晾干，
时间约 50 天。
（六）质量特色。
：
（1）天尖：外形条索紧结扁直，色泽黑润，内质香气纯
正带松烟香，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底黄褐或带棕褐，尚
嫩匀。
（2）贡尖：条索粗壮，色泽黑褐尚润，内质香气纯正带
焦香或松烟香，汤色橙黄稍暗，滋味醇和，叶底黄褐或棕褐
稍暗。
（3）生尖：外形粗壮，呈泥鳅条，色泽黑褐显花杂，内质香气带焦香或松烟香，汤色黄暗，滋味尚浓微涩，叶底黑
褐稍暗。
（4）黑砖、花砖：外形表面平整，图案清晰，棱角分明，
厚薄壹致，色泽黑褐，内质香气纯正或带松烟香，汤色橙黄
或橙红，滋味浓厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。
（5）茯砖：外形平整，棱角分明，厚薄壹致，发花茂盛，
无杂菌。内质香气纯正有