文档介绍：人力资源管理
提问：
中国酒店与国际接轨大概分为几个阶段？
三个阶段：
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设施设备
服务规范
？
硬件接轨
软件接轨
职能接轨
编作用
酒店人力资源管理部门的工作程序
酒店人力资源管理部门的地位
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内容1：酒店人力资源管理部门与其他部门的不同
业务运转部门：客房、前厅、餐饮——一线作战部队
行政部门：工程、安保、总经办——后勤保障部门
职能部门：人力、财务——参谋部
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内容2：酒店职能管理部门的工作特点
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业务部门和职能部门
业务部门
单向性
指令性
任务性
执行性
侧重性
职能部门
多向性
指导性
政策性
参议性
全面性
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内容3：酒店人力资源管理部门的性质和作用
管理（组织、指挥、协调、控制、反馈）
领导（沟通、激励、教育、引导）
开发（选聘、用人、培训）
服务（了解、解决、建议、指导）
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内容4：酒店人力资源管理部门的工作程序
1、了解认识与掌握
2、提供依据与建议
3、接受并把握授权
4、代表行使与推行实施
5、积极沟通与完善反馈
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内容5 ：酒店人力资源管理部门的地位
1、是前台一线部门——居前瞻性、前沿性 地位
2、是效益盈利部门——与利润有直接性、决定性关系
3、是战略主导部门——关乎一个企业或组 织的核心竞争力
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项目三：酒店的组织机构和人员配置
需要掌握的内容：
酒店组织架构的设置
酒店用工量比的设置
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内容 1：酒店组织架构的设置
一、酒店组织架构设置的原则
精减
高效
机动
灵活
二、酒店组织架构设置的形态
瘦身、扁平、柔性化
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二、酒店的组织结构设置
（一）普通酒店的组织结构设置
（二）经济型酒店的组织结构设置
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内容2：酒店用工量比的设置
维持一个酒店的正常运转以及未来的发展所需要的用工数量
国际用工量比的主导思想：
够用就行、节约用人
饭店人力资源配置量比准则：
以上一阶段淡季的实际用工数为下一阶段定编核编的基准
旺季时通过店内及店外的有效劳动组合
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酒店用工量比的设置应考虑的因素：
1、饭店的规模
2、饭店的等级与档次
3、经营状况
4、饭店的设计和布局
5、专业化的公司利用情况
6、新设备、新技术、新工艺的引进
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模块二：酒店员工招聘与配置
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选 拔
最 佳
人 才
培 养
优 秀
人 才
留 住
核 心
人 才
人力资源管理的核心任务和目标
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学习项目：
项目一：酒店招聘概述
项目二：酒店招聘的实施与组织
项目三：酒店招聘的方法
项目四：酒店员工的离职管理
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学习目标：
能够根据招聘的具体要求选择合适的招聘方法和员工来源；
能够根据饭店实际情况制定招聘计划；
可以初步运用合适的面试方法和技巧进行面试。
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项目一：酒店招聘概述
要了解的内容：
一、什么是酒店招聘？
二、怎样才是一场成功的招聘？
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一、什么是酒店招聘？
是指酒店根据业务运转的需要，根据人力资源规划和工作分析的要求，寻找、吸引、录用那些有能力、有志向从事饭店行业，并符合酒店需要的人员的过程。
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招聘是饭店吸收和获取人才的过程。
可分为“招募”和“甄选”两个