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描绘。筷子作为中国食文化之一,源远流长,已在世界文化中产生了深远的影响。李政道博士就曾经骄傲地说:从我国人民运用独特的筷子这一点,已经说明白我们中华民族是个勤劳、才智的民族,是个优秀的民族,宏大的民族。
运用筷子的禁忌
1,忌三长两短
用餐前或用餐过程整把筷子长短不齐的放在餐桌上,做法是大不吉利的,它叫三长两短。其意思是代表死亡。中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。
2,忌仙人指路
拿筷子时食指伸出,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,在北京人眼里叫骂大街。因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,像在指责别人带有指责的意思。
3,忌品箸留声
做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,像吸田螺一样发出声音。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能允许。
4,忌击盏敲盅
用餐时用筷子敲击碗盘,发出声响。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人留意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿。这种行为被看作是乞丐要饭。
还有一说与古代蛊毒传闻有关。相传蛊是一种人工培育的毒虫,人将百虫放进坛里,经过多年后打开看时,必定有一个虫子把其它的虫子都吃光,这个成功者就叫蛊。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时,就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆,以便使蛊起作用。所以,用筷子敲打碗盆就犯忌讳。
5,忌执箸巡城
手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。 6,忌迷箸刨坟
指用筷子不住地翻动菜肴,像盗墓刨坟一般,不允许。指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉翻动菜肴,以求找寻猎物,就像盗墓刨坟的一般。属于缺乏教养的做法,令人生厌。
7,忌泪箸迷珠
是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严峻失礼,同样是不行取的。
8,忌颠倒乾坤
用餐时将筷子颠倒运用,似乎饥不择食,以至于都不顾脸面将筷子使倒,这种做法是被人看不起的。
9,忌定海神针
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜,犹如当众对人伸出中指,被认为是对同桌用餐人的羞辱,这是不行的。
10,忌当众上香
假如把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,属大不敬。所以说,把筷子插在碗里是决对不行以的,传统是为死人上香时才这样做的。
11,忌交叉十字
这一点往往不被人们所留意,在用餐时将筷子交叉放在桌上,在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,就犹如学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受,也是对自己的不敬,因为古代只有在打官司画押时才打叉这也就无疑是在否定自己。