2022年胡萝卜清洗的技巧与妙招有什么.docx

文档介绍：







第 1 页 共 生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
　　4、增加免疫功能
　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增加机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接歼灭癌细胞。
　　胡萝卜菜谱的制作










　　一、粉蒸胡萝卜丝
　　材料：胡萝卜1根、细玉米面2小勺、盐、味精、葱、蒜、香菜、干辣椒
　　做法：
　　1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
　　2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面匀称的粘一层玉米面，再加入盐(盐肯定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
　　3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后马上从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽)。
　　4、葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。
　　5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
　　二、豆腐烧胡萝卜
　　主料：北豆腐250克
　　辅料：胡萝卜150克
　　调料：酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克
　　做法：










　　1、将豆腐切成滚刀块。
　　2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。
　　3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。
　　4、下入豆腐块、胡萝卜块，接着煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。
　　5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。
　　6、淀粉勾芡，淋入香油即可。
　　三、炒胡萝卜
　　材料：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
　　做法：
　　1、猪肉切小片，胡萝卜切片备用。
　　2、锅中倒入油，油量要比平常炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一