文档介绍：关于生物活性成分
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亚健康：指健康的透支状态，即身体有多种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有器质性病变的状态。
亚健康的生理状态
亚健康的心理状态
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球蛋白 牛乳 人乳
初乳 常乳 初乳 常乳
IgG
IgG 1 － －
IgG 2 － －
IgA（SIgA）
IgM
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免疫球蛋白
生物学功能
与相应抗原特异性结合
活化补体
通过胎盘传递免疫力
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（二）乳铁蛋白
天然蛋白质降解产物，存在于牛乳和母乳中
生物活性
刺激肠道中铁的吸收
抑菌作用，抗病毒效应
调节吞噬细胞功能
调节发炎反应，抑制感染部位炎症
抑制由于Fe2+引起的脂氧化
活性蛋白质
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（三）大豆球蛋白
是存在于大豆籽粒中的储藏性蛋白的总称。
生物学作用
氨基酸模式可满足2周岁至成人对必需氨基酸的需求
针对血浆胆固醇高人群，可降低胆固醇
摄入高胆固醇食物时，可防止血液中胆固醇升高
针对血液中胆固醇正常人群，可以降低LDL/HDL比值
活性蛋白质
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（四）酶蛋白
生物体内防御氧化损伤的一种重要酶，催化
底物超氧自由基发生歧化反应，维持细胞内
超氧自由基处于无害的低水平状态。
活性蛋白质
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超氧化物歧化酶
生理功效
清除机体过量的超氧自由基，延缓衰老
提高对自由基诱发疾病的抵抗力
提高机体对自由基外界诱发因子的抵抗力
减轻化疗、放疗的疼痛及副作用
消除疲劳，增强超负荷大运动量的适应力
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酶蛋白
生理功效
清除组织中有机氢过氧化物，延缓衰老
清除DNA氢过氧化物，降低细胞突变
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酶蛋白
碱性球蛋白，广泛存在于鸟和家禽的蛋清中。
母乳中溶菌酶活性高于蛋清和牛乳。
生物作用
破坏细胞壁，杀菌
存在于母乳中，保护婴儿免受病毒感染
使婴儿肠道双歧杆菌增加，大肠杆菌减少
促进蛋白质消化吸收
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第三节 功能性脂类
ω- 3多不饱和脂肪酸
ω- 6多不饱和脂肪酸
磷 脂
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一、 ω- 3多不饱和脂肪酸
α-亚麻酸
二十碳五烯酸（EPA）
二十二碳六烯酸（DHA）
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ω- 3多不饱和脂肪酸
生理功效
防治心血管疾病
抗衰老、抗肿瘤
α-亚麻酸 增强免疫力
代谢生成EPA、DHA
增强视力
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DHA、EPA
降低血脂、胆固醇、血压，预防心血管疾病
抑制血小板凝集，防止血栓形成，预防老年痴呆
增强视网膜反射能力，预防视力退化
增强记忆力，提高学习效率
防癌（乳腺癌、直肠癌）
预防炎症和哮喘
降低血糖、抗糖尿病
抗过敏
ω- 3多不饱和脂肪酸
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亚油酸
共轭亚油酸
γ-亚麻酸
花生四烯酸
二、 ω- 6多不饱和脂肪酸
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生理功效
亚油酸、 γ-亚麻酸
线粒体和细胞膜的重要成分
促进胆固醇和类脂代谢
合成某些生理调节物质
有利于动物精子的形成
降低血脂（γ-亚麻酸）
降低血清胆固醇，抑制动脉血栓形成（亚油酸）
ω- 6多不饱和脂肪酸
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共轭亚油酸
抗动脉粥样硬化
改善脂肪代谢和减肥
改善骨组织代谢
抗癌
调节免疫功能和抗氧化
ω- 6多不饱和脂肪酸
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三、磷 脂
常见的磷脂（甘油醇磷脂）
卵磷脂
脑磷脂
肌醇磷脂
丝氨酸磷脂
磷脂酰甘油
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