文档介绍：
天气、气候分为几个类型，再列出对应的饮食种类及其搭配。
〔1〕、枯燥偏寒天气(空气中相对湿度40％，气温在5～20℃之间)。依据我国季风气候的规律，我国北方的秋季和南方的冬季，大都具有这样的天气特征。在北方深秋季节，燥邪易犯肺伤津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症，宜少食辣椒、大葱、白酒等燥烈食品，而应多吃一些潮湿并具有温热性质的食品，如：芝麻、糯米、萝卜、百合、豆腐、竿头、银耳、鸭肉、梨、柿、香蕉、苹果等，多饮些蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆、莲子汤等，以润肺生津，养阴清燥。
〔2〕、枯燥寒冷天气(空气中相对湿度40％，气温低于5℃)。这种天气在北方持续的时间较长。宜多吃一些热量较高的食品。《千金翼方》载：秋冬间，暖里腹。我国冬天的饮食****惯确实是多食蛋禽类、肉类等热量多的食品，而烹调多半采纳烧、炯、炖等方法，其中以冬令火锅最受青睐，经久不衰。当然，枯燥寒冷天气下，也必需留意饮食平衡，尤其要留意多食蔬菜(火锅也要尽可能地荤素搭配)，同时还要适当吃一些热性水果，如：柑桔、荔枝、山楂并且喝些药酒、黄酒等。
〔3〕、潮湿偏热天气(空气中相对量度高于60%，气温在20～32℃)。我国很多地方的春季具有这种天气特征。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活泼，很相宜食用葱麦、枣、花生等食品。同时还要适当补充维生素B族，多吃一些别致蔬菜，如笋、菠菜、芹菜、芥菜等。古人认为：春发散，宜食酸以收敛，所以春季要留意用酸调味。特殊值得一提的是，春天里的韭菜以它独有的芳香、鲜美，成为千家万户的佐餐佳品，而韭菜的养分那么可以与一些肉食媲美。
〔4〕、高温高湿天气(空气中相对湿度高于70％，气温高于32℃)。这其实就是我国夏季的天气特征，特殊是在南方一些地区比拟普遍。此时，人后天地气之中，湿热交蒸，食欲普遍下降，消化实力减弱。故夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿。菜看要做得清淡爽口、色泽艳丽，尤其可多食各种凉拌蔬菜或西餐类中的水果色拉等并应多吃瓜类水果喝凉茶、绿豆汤、酸梅汤等。由于气温高，不行过多食冷饮，以免伤胃、耗损脾阳；要留意饮食卫生，变质已腐的食物绝不行进食，幸免引发肠胃疾病。
〔5〕、湿冷天气(空气中相对湿度70％以上，气温5～15℃)这种天气在我国南方比拟多见。华南、西南雨季和长江流域梅雨初期。此时，可食些辛辣食物，如酸菜鱼、水煮鱼、红炯羊肉等火锅、吊罐以及沙锅类饭食，喝适量白酒以抗湿寒。
第三辑 大气污染，不容小视
1、大气污染主要是指大气的化学性污染。大气中化学性污染物的种类许多，对人体危害紧要的多达几十种。我国的大气污染属于煤炭型污染，主要的污染物是烟尘和二氧化硫，此外，还有氮氧化物和一氧化碳等。这些污染物主要通过呼吸道进入人体内，不经过肝脏的解毒作用，干脆由血液运输到全身。所以，大气的化学性污染对人体安康的危害很大。这种危害可以分为慢性中毒、急性中毒和致癌作用三种。
2、慢性中毒大气中化学性污染物的浓度一般比拟低，对人体主要产生慢性毒害作用。科学探究说明，城市大气的化学性污染是慢性支气管炎、肺气肿和支气管哮喘等疾病的重要诱因。急性中毒 在工厂大量排放有害气体并且无风、多雾时，大气中的化学污染物不易散开，就会使人急性中毒。例如，1961年，日本四日市的三家石油化工企业，因为不断地大量排放二氧化硫等化学性污染物，再加上无风的天气，致使当地居民哮喘病大发生。后来，当地的这种大气污染得到了治理，哮喘病的发病