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食品安全卫生手抄报|食品安全与卫生座谈会发言稿
一。 有关职工食堂的经营状况及存在的问题
我矿食堂于11019年正式启用，面积350平方米，现有员工80人，其中设有管理员 ，会计 ，出纳员，保管员，选购员，司机，电工各1人共7人。厨师9人，效劳员25人，面点师19人，班长7人，兑换钱票2人，卖店2人，其他员工8人。食堂就餐职工就餐人数早餐200人左右，午餐600人左右，晚餐200人左右。井下班中餐每天500份左右。为改善员工就餐环境，就餐质量，提高效劳意识，喝上放心水矿领采纳了一系列管理措施：
1 坚持优质效劳，不断拓展效劳理念。食堂做到以人为本，给职工缔造舒适的就餐环境，在保证职工正常用餐的过程中，不断拓展经营理念和效劳理念。此时此刻食堂每天设有早餐，中餐，晚餐及班中餐。每顿餐饭都会免费供给粥类或豆浆。同时，在大厅开设24小时值班窗口，兼有订餐效劳热线电话，确保职工能随时吃上热饭，热菜，热汤。加大对班中餐的调整力度，在一周之内，做到班中餐每日不重样，制定一周食普，并采纳易食，高养分的主食。为过生日的员工免费送上生日蛋糕及生日祝愿，让他们感受到亲人般的暖和。为提高食堂经营管理水平和效劳质量，更好的便利职工生活，实行磁卡管理，职工上班卡和就餐一卡通效劳。由于我矿所处的地理缘由，水质始终不好，矿领导把此事列为重中之重，此时此刻引进先进设备，为员工供应自制的纯洁水。此时此刻全矿职工都用上了放心水。 管理员每天深化员工当中，走动式办公，具体询问员工对饭菜质量及品种有何要求，最大限度的满意员工要求。员工可以依据自己的感受和喜好，对食堂的饭菜质量、品种、口味、卫生以及效劳质量等各方面进展提出建议和看法，管理员定期对职工的看法和建议刚好整理，并尽快做出相应的改良措施，在限制好本钱的根底上，保证饭菜质量，调整饭菜口味，争取做到真正让每个就餐职工吃得平安、卫生、放心和满足。矿工会每月对食堂进展一次就餐满足度测评，采纳由就餐员工划票的方法进展测评，要求测评票数地面就餐员工和井下班中餐员工人数各占一半，测评总票数要超过101票，否那么，测评无效，工会每月将测评结果报总会计师审批后报人力资源科。根本满足度定为40%，满足度每提高1%，奖食堂当月出勤员工5元/人；满足度每降低1%罚食堂当月出勤员工2元/人这样大大的促进了员工的效劳意识和工作热忱。
2 制定并完善了