文档介绍：食堂文明就餐管理规定范文
食堂文明就餐管理规定是为加强食堂管理，保证就餐秩序，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境而制定的。下面是食堂文明就餐管理规定范文，欢迎参阅。
食堂文明就餐管理规定范文1
为了保护职工的生命安全进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的监督。
第二章食堂工作管理
第四条：食堂管理实行主管负责制”，即主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条：食堂工作人员负责为公司全体职工提供一日二餐。
第六条：食堂采购要精打细算、勤俭节约，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者分量不够。
第七条：采购物品及食物，必须经行管部验收、过称、登记。
第八条：食堂用膳一天二餐，样式品种要变化多样，每天蔬菜、鱼类、瓜果必须新鲜、洁净，无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第九条：烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
第十条：厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行定置管理”,做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十一条：餐厅要整洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇、老鼠工作，将餐厅蝇蚊污染较少到最低限度。第十二条：桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗，地面每天清扫二次，每月大扫除一次，保持清洁。玻璃门窗干净、地面干净，无烟蒂。
第十三条：餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒
1—2次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须储存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。第
十四条：食堂人员要待领导、职工全部用餐完毕后清理好桌面、打扫好卫生后方可离开。
第十五条：食堂人员每年必须进行定期体检，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
第三章就餐管理
第十六条：就餐时间：午餐11:30,晚餐17:00,冬季17:30,食堂工作人员应做好充分准备，确保员工和来客按时就餐。
第十七条：实行分餐制，全体员工持就餐券就餐，以旧换新（每
月一次）。若有丢失，及时到行管部补办，并交工本费20元。
第十八条：员工就餐时必须出具就餐券，由食堂指定人员打卡，
以示就餐。
第十九条：各部门如有来客需在本职工食堂就餐，及时向行管部申请
登记领取临时就餐券，就餐时使用快餐盒、筷。外来人员就餐具体收取费用由总经办确定。
第二十条：菜肴标准原则上为两荤一素一汤，职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量。遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。
第二十一条：各部门如有员工开会、外出办事，不能按时就餐,
应通知食堂工作人员留好饭菜
第二十二条：食堂内不能随地吐痰、食物乱堆乱放、乱扔纸屑，
不得大声喧哗。
第二十三条：食堂工作人员的管理实行考核评分，考核内容以本规定
第二章所列要求为准，具体评分标准另行确定。
第二十四条：考核形式：采取自评、公开考评，也可以成立考评组考核，行管部设置信箱受理职工意见。
第二十五条：考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含90分）为优秀，80分以上（含80分）为良好，60分以上（含60分）为及格。60分以下为不及格。
第二十六条：连续三次不及格通报批评，并