文档介绍：治疗糖尿病的有效途径
控制饮食是基础
糖尿病的危害
给患者造成生活不便,***和精神上的痛苦.
并发症对健康和生命的威胁甚至导致残废和早亡.
巨大的资金和资源上的浪费.
一 概述
6
500
1
150
3
250
20
2
1400
16
200
8
500
1
150
3
250
20
2
1600
18
250
10
500
1
150
3
250
20
2
1800
20
300
12
500
1
150
3
250
20
2
2000
22
350
14
500
1
150
3
250
20
2
2200
24
400
16
500
1
150
3
250
20
2
食品交换份四大类(八小类)
组别
类别
每份重量
热量
蛋白质
脂肪
碳水化合物
主要营养素
谷薯组
谷薯类
25
90
_
碳水化合物
膳食纤维
菜果组
蔬菜类
500
90
_
无机盐
维生素
水果类
200
90
_
膳食纤维
肉蛋组
大豆类
25
90
蛋白质,脂肪
奶制品
160
90
蛋白质,脂肪
肉蛋类
50
90
_
蛋白质,脂肪
油脂组
坚果类
15
90
脂肪
油脂类
10
90
_
_
脂肪
食品交换的四大类（八小类）
等值谷薯类交换表
每份谷薯类供蛋白质2克,碳水化合物20克,热量90千卡
食品
重量
食品
重量
大米,小米,糯米,薏米
25
干粉条,干莲子
25
高粱米,玉米渣
25
油条,油饼,苏打饼干
25
面粉,米粉,玉米面
25
烧饼,烙饼,馒头
35
混合面
25
咸面包,窝头
35
燕麦片,莜麦面
25
生面条,魔芋生面条
35
荞麦面,苦荞面
25
马铃薯
100
各种挂面,龙须面
25
湿粉皮
150
通心粉
25
鲜玉米(1中个带棒心)
200
绿豆,红豆,芸豆,干豌豆
25
等值蔬菜类交换表
蔬菜类提供蛋白质5克,碳水化合物17克,热量90千卡
食品
重量
食品
重量
大白菜,圆白菜,菠菜,油菜
500
白萝卜,青椒,茭白,冬笋
400
韭菜,茴香,莴蒿
500
倭瓜,南瓜,菜花
350
芹菜,莴笋,油菜苔
500
扁豆,洋葱,蒜苗
250
西葫芦,西红柿,冬瓜,苦瓜
500
胡萝卜
200
黄瓜,茄子,丝瓜
500
山药,荸荠,藕,凉薯
150
芥蓝,瓢菜,塌棵菜
500
茨菇,百合,芋头
100
苋菜,龙须菜,苚菜
500
毛豆,鲜豌豆
70
绿豆芽,鲜蘑,水浸海带
500
等值肉蛋类食品交换表
每份肉蛋类提供蛋白质9克,脂肪6克,热量90千卡
食品
重量
食品
重量
熟火腿,香肠
20
鸡蛋(1大个带壳)
60
肥瘦猪肉
25
鸭蛋,松花(1大个带壳)
60
熟叉烧肉(无糖),午餐肉
35
鹌鹑蛋(6个带壳)
60
熟酱牛肉,熟酱鸭,大肉肠
35
鸡蛋清
150
瘦猪,牛,羊肉
50
带鱼
80
带骨排骨
50
草鱼,鲤鱼,甲鱼,比目鱼
80
鸭肉
50
大黄鱼,鳝鱼,鲢鱼,鲫鱼
80
鹅肉
50
对虾,青虾,鲜贝
80
兔肉
100
蟹肉,水浸鱿鱼
100
鸡蛋粉
15
水浸海参
350
等值大豆类食品交换表
每份大豆类提供蛋白质9克,脂肪4克,碳水化合物4克,热量90千卡
食品
重量
食品
重量
腐竹
20
北豆腐
100
大豆
25
南豆腐(嫩豆腐)
150
大豆粉
25
豆浆(黄豆重量一份加水八份)
400
豆腐干,豆腐丝,油豆腐
50
等值奶类食品交换表
每份奶类提供蛋白质5克,脂肪5克,碳水化合物6克,热量90千卡
食品
重量
食品
重量
奶粉
20
牛奶
160
脱脂奶粉
25
羊奶
160
乳酪
25
无糖酸奶
130
等值水果类交换表
每份水