文档介绍：关于细胞中的水
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1、细胞中的水
、特点
、存在形式
、作用
、结合水与自由水的相互转化
第二页，讲稿共十五页哦
、存在形式
自然界中
细胞中？关于细胞中的水
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1、细胞中的水
、特点
、存在形式
、作用
、结合水与自由水的相互转化
第二页，讲稿共十五页哦
、存在形式
自然界中
细胞中？
气态
固态
液态
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血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
分析讨论
血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？
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结合水：与细胞内其它物质相结合，
％。
自由水：可以自由流动，以游离形式存在.
占细胞内全部水的95％以上。
特点：易蒸发，不受束缚，可流动
特点：不蒸发、不易散失，
含量较稳定，
无流动性和溶解性
、存在形式
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血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
分析讨论
血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？
血液主要以自由水的形式存在
心肌主要以结合水的形式存在
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（1）良好的溶剂
（2）参与生物化学反应
（3）物质的运输
细胞的重要组成成分
结合水：
自由水：
、作用
（4）为细胞营造液体内环境
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（1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
自由水 结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
、结合水与自由水的相互转化
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（3）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？
（4）根据问题（3），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
结合水含量越高，抗性相对较强
、结合水与自由水的相互转化
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、结合水与自由水的相互转化
结合水：
自由水：
生命活动旺盛
生命活动缓慢
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小结
形式
定义
含量
特点
功能
自
由
水
指细胞中可以自由流动的水，以游离的形式存在。
95%
易蒸发
不受束缚
可流动
良好的溶剂
参与生物化学反应
物质运输
为细胞营造液体内环境
结
合
水
指与细胞内的其他物质相结合的水 。
%
不易散失
含量较稳定
无流动性
无溶解性
细胞的重要组成成分
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(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率
代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；
代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。
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干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值萌发的种子大，新陈代谢速率萌发的种子高。
巩固练****br/>第十三页，讲稿共十五页哦
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。
自由
结合
自由
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