文档介绍：选择题
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、下列选项中， (
)不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
(A) 保持清洁、干净
(B) 不带饰物
(C) 为体现手指修长，留长指甲
(D) 不涂有颜色的指甲油
第一
提高自身修养，实现自我提高
正确答案 ： A
18、味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些 ( )，香气和滋味是不会轻易被混淆的。
(A) 小叶种红茶 (B) 大叶种红茶
(C) 名优红茶 (D) 进口红茶
正确答案 ： C
19、在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是 ( )。
有好学的精神
不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能
在工作时间学****非职业技能的知识
自愿参加自学考试
正确答案 ： B
20、由于绿茶能有效阻断人体内亚硝***的形成，因而具有 ( )作用。
(A) 抗衰老 (B) 健胃 (C) 减肥 (D) 抗癌
正确答案 ： D
21、下列选项中，
(
)不属于培养职业道德修养的主要途径。
(A) 积极参加社会实践
(B) 强化道德意识
(C) 提高自己的学历水平
正确答案 ： C
(D) 开展道德评价
22、茶艺师行握手礼时，通常
(
)与初次相交的顾客行握手礼。
(A) 主动
(B) 不主动
(C) 回避
(D) 热情地
正确答案 ： B
23、尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分
(A) 发挥主观能动性 (B) 表现自已
(
)，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
(C) 表达个人愿望
正确答案 ： A
(D) 推销产品
24、绿茶温润泡法开水的水温为
(
)，注水量为茶杯容量的
14 左右。
(A)70 ° -75 ℃
(B)80 ° -85℃
(C)90 ° -95 ℃
(D)90 ° -100 ℃
正确答案 ： B
25、在茶艺师泡茶时，下列 ( )的举止是不优雅的。
右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上
一手泡茶，另一支手自然放在操作台上
身体尽量不要倾斜
置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看正确答案 ： D
26、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是 ( )。
(A) 有利于企业提高竞争力 (B) 有利于企业树品牌
(C) 树立企业信誉 (D) 提高技术水平
正确答案 ： C
27、凡是含有较多 ( )的水，称为硬水。
(A)Ca2+ 、 Mg2+ (B)Fe2+ 、 Fe3+
(C)Cu2+ 、 Al3+ (D)Cl — 、 SO42—
正确答案 ： A
28、茶具这一概念最早出现于 ( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
(A) 原始时期 (B) 西汉时期 (C) 战国时期
正确答案 ： B
29、在茶馆营业中，以下 ( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
(D) 三国时期
茶艺师留着不清洁指甲
使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂
对营业场所通风条件要求高
使用符合卫生标准的水源
正确答案 ： A
30、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据 ( )进行推荐。
(A) 茶艺馆的经营状况 (B) 顾客特点和季节情况
(C) 茶饮价格 (D) 茶艺师表演特长
正确答案 ： B
31、台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约 (
(A)1 分钟 (B)2 分钟 (C)3 分钟 (D)4
)的茶汤通过滤网倒入公道杯中。
分钟
正确答案 ： A
32（ 1）、推销业务交往中递交名片，宜在
(
)或对方有此要求时进行。
(A) 自我介绍
(B) 现场服务
(C) 离别时刻
(D) 交谈过程中
正确答案 ： A
32、以下 ( )现象中，违反了《消费者权益保护法》。
禁止顾客在营业场所吸烟
在消费前向顾客介绍消费细则
依法成立消费者社团
当顾客的物品在营业场