文档介绍：课题微生物的营养日期年月日课时 1 教法指导,发现学法比较教具微课件教材分析重点 1 、微生物所需要的碳源、氮源和生长因子的来源和功能。 2 、培养基配制的原则以及培养基的类型( 按用途分类)。难点 1 、培养基配制的原则。 2 、微生物对营养的吸收方式。考点微生物需要的营养及功能,培养基的种类及应用。教学目标知识目标 1 、掌握微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能(应用)。 2 、掌握培养基的种类和培养基配制的原则(应用)。 3 、了解微生物营养类型及吸收方式。能力目标让学生初步学会微生物培养中培养基配置的一般方法。情感目标 1 、增强同学们的团队合作精神和合作能力。 2 、提高学生分析问题和解决问题的能力。 3 、提高学生的信息素养。教学内容(一) 微生物需要的营养及功能 1. 碳源(1 )概念:凡是能为微生物提供生长繁殖所需碳元素的营养物质。(2 )种类: (3 )功能: ①主要用于合成微生物的细胞物质和一些代谢产物。②有些碳源同时还是异养型微生物的主要能源物质。说明:不同种类的微生物对碳源的需求差别很大,可从微生物的代谢角度来考虑。见下表: 代谢类型代表能源碳源光能自养型蓝细菌,藻类光 CO 2 光能异养型红螺菌光 CO 2 和简单有机物化能自养型硝化细菌, 铁细菌, 硫细菌无机物( 氧化) CO 2 化能异养型全部真菌和绝大多数细菌有机物( 氧化) 有机物注:甲烷氧化菌只能用甲烷和甲醇作碳源,而洋葱假单胞菌却能利用 90 多种含碳化合物。 2 .氮源(1 )概念:凡是能为微生物提供所需氮元素的营养物质。(2 )种类: (3 )功能:主要用于合成蛋白质,核酸以及含氮的代谢产物。说明:①对于异养微生物来说,含C,H,O,N 的化合物既是碳源, 也是氮源, 还是能源。②大多数的微生物主要利用无机氮化合物作为氮源,也可利用有机氮化合物作为氮源。③只有少数固氮微生物可以利用 N 2 作为氮源,如:根瘤菌,固氮菌,蓝藻。④对于硝化细菌而言,铵盐和***盐既是氮源又是能源。 3 .生长因子(1 )概念:微生物生长不可缺少的微量有机物。(2 )种类:维生素,氨基酸,碱基等。(3 )功能:一般是酶和核酸的组成成分。 4 .无机盐(1 )无机盐对微生物正常生命活动的意义: ①构成细胞的各种重要的化学成分。②参与构成微生物的各种细胞结构。③一些无机盐是构成酶的重要成分,起到调节微生物代谢的作用。④调节微生物细胞的渗透压和酸碱度。(2) NH 4 +, Fe 2+,S 可分别作为硝化细菌, 铁细菌和硫细菌的能源, 也可作为硝化细菌的氮源。 5 .水水对微生物正常生长的意义: ⑴水尤其是结合水是构成微生物细胞结构的重要化学成分。⑵自由水是细胞内良好的溶剂。⑶水比热大,还可以维持微生物细胞的温度。⑷自由水和结合水的比值,可以调节微生物细胞的代谢强度。⑸某些细菌具芽孢,荚膜等特殊结构,可以帮助这些微生物适应缺水环境。(二) 培养基的配置原则 1 .目的要明确:根据所培养的微生物种类,培养的目的等,选择原料来配置。(1 )自养型微生物: CO 2 异养型微生物:糖类固氮微生物:培养基中不需要加氮源。(2 )微生物培养的目的: 2 .营养要协调:必须要注意各种营养物质的浓度和比例。如:(1 )蔗糖浓度。过高,会抑制微生物的生长。(2 )谷氨酸生产中,碳源