文档介绍：: .
上海味加味食品科技公司 厨房支9、糖蜜派 10、巧克力派
H 面包类
1、热狗面包 2、指形面包
3、火腿面包 4、芝麻面包
5、豆沙面包 6、椒盐面包
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7、奶椰面包 8、果仁面包
9、月牙面包 10、丹麦面包
I 清酥类
1、千层酥 2、风车酥
3、如意酥 4、海鲜饺
5、豆沙搭条 6、苹果酥卷
7、牛舌酥饼 8、鲜肉酥角
9、虾仁酥盒 10、葡萄干酥片
J 松空类
1、奶油泡芙 2、栗子泡芙
3、天鹅泡芙 4、胡桃泡芙
5、香草蛋奶酥 6、香蕉蛋奶酥
7、苹果蛋奶酥 8、可可蛋奶酥
9、橙香爱克兰 10、巧克力爱克兰
一，烤箱菜谱-家庭菜肴-水产肉类
如果你不想 DIY 这么彻底，快速制作肉品烧烤美味，可选用味加味
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如新奥尔良料、黑椒烧烤料、香辣烧烤料、五香烧烤料、孜然烧烤料等
操作极为简单，味道纯正。1腌制，2烧烤 大人小孩不需要厨艺都可完成
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1．烤鳊鱼
用料：
鳊鱼1条约300克，细盐、胡椒粉和味精各适量，酱油15
克，白塘10克，黄酒10克，香葱末15克，大蒜头泥10克，生
姜末5克，生油35克。
制法；
（l）鳊鱼刮净鱼鳞，挖去鱼鳃，除尽内脏后洗净，放
在一只大碗内，加细盐、胡椒粉、’味精．酱油．白搪、黄酒、
香葱末、大蒜头泥和生姜末，用手反复涂擦后，稍腌渍片刻，
使鱼入味。
（2）烤箱预热至235℃。将烤盘清洗干净后，将鳊鱼连同
汁水一起装入烤盘内，再浇上生油和少许水后，放在烤箱的
第一层搁架上烘烤，至表面呈褐黄色，并熟透后取出，装盘，
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浇上烤剩的原汁即成。
特点：．
褐黄色。鲜嫩甘香，美味可口。
须知：
鱼在烘烤时可翻一下身，使其两面色泽更加均匀。
因鱼尾等极易烤焦，而鱼肉尚未熟透，故在烘烤时，可
在鱼尾等处盖上一些卷心菜叶防焦。
2．蒜茸烤虾
用料：
大基围虾10只，细盐和胡椒粉各适量，黄酒15克，柠檬
汁5克，大蒜头泥30克．精制菜油50克，味精3克，新鲜柠檬片5片。
制法：
（1）．烤箱预热至245℃。将烤盘清洗干净后备用。
（2）将基围虾用剪刀剪去虾须，然后用刀在虾背从头至
尾剖开（不要剖断)，除去沙肠，用刀在虾肉上轻轻斩上一遍（呈网
形），装在备用的烤盘内，撒上细盐和胡椒粉，烹上黄酒和柠檬汁。
(3)将大蒜头泥、精制菜油和味精放在一起调和匀透，浇
在虾肉上．放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈微揭色
时取出，装入盘内，盘边配以柠檬片即成。
特点：
浅褐色．形态美观。鲜嫩甘