文档介绍：饮料的配送系统调查研究引语: 通过调查结果发现,广大消费者对饮料特别青睐,占了所调查人数的 50% 以上,这不仅是因为饮料口感好,而且是因为其具有丰富的维生素、胡萝卜素等物质,具有抗氧化、助消化和增加体能等功能。其它类的饮料也具有不同的营养价值。为此,我们组针对饮料的配送系统做了较为深入的调查研究。一:基本介绍饮料: 是指以水为基本原料,采用不同的配方和制造方法生产出供人们直接饮用的液体食品。分类一: 饮料分类的方法在各国有所不同。一般来说,可以分为含酒精的饮料、无酒精的饮料和其他饮料 3类。 1:含酒精的饮料 2:无酒精饮料又称清凉饮料、软饮料。目前市场上销售的此类饮料品种繁多,通常可以分为以下几类: (1) 碳酸饮料。(2) 果蔬汁饮料。(3) 保健饮料。(4) 矿泉水饮料。(5) 固体饮料。 (1) 乳性饮料(2) 冷饮。(3) 乳酸饮料。(4) 发酵饮料(5) 蛋白饮料。分类二: 1:植物性蛋白饮品 2:果汁饮料 3:茶饮料 4:功能性饮料二:饮料自身及储存运输配送的特点 1:受气候,季节影响大, 淡旺季差异巨大。 2:生产集中,销售分散 3:单位货值小 4:对消费及时程度要求高,即对货龄要求高 5:饮料的仓储还会遭遇一些突发情况,比如客户需求量的突然暴涨。 6:从装卸操作上看,和其他食品类货物相比,饮料的难易程度比较低,操作比较简单。不过饮料的装卸上也存在问题,即托盘的使用。托盘的使用能大大提高装卸效率,不过目前由于托盘循环使用系统尚不完善。 7:饮料在终端的运输配送上是相对而言比较困难的环节。饮料属于量大的快速消费品,订单一般比较大,因此我们送往一个地点的货物也很多,有的甚至有好几吨。而在城市配送中,有诸多限制,这些限制都导致了物流成本的上升。三: 饮料成品贮存和运输时的要求(1)装卸时要轻搬轻放,不能扔、甩,有不良品时应及时挑出。(2)贮存时把同类同批产品放在一起,入库产品按照要求挂牌标识,发货要按生产日期先入先出原则; (3)成品库内要阴凉、干燥、防潮、防虫害; (4)产品码放要整齐,采取横竖链接、防止倒跺。严格按照不同的产品,不同的码层要求进行码垛; (5)码放产品不得直接接触地面和墙面,以防受潮; (6)出入库数字清楚,日清日结。(7)销售包装和运输包装应按照 GB/T 10790 的规定,包装容器应封口严密、无渗漏。(8)运输工具应清洁、干燥。搬运时应轻拿轻放,并有防雨防晒设施。严禁与有毒有害或有腐蚀、有异味物品混运。(9)贮存库房应清洁干燥、通风。箱体码放距墙、离地 20cm 以上。严禁与有毒、有害或有腐蚀、有异味物品混运。( 10 )在上述条件下,保质期不低于:易开盖灌装 6个月,塑料瓶装 3个月, 玻璃瓶装 4个月。四: 饮料行业现状 ,中国饮料行业产值增长速度均超过 GDP 的增长速度,良好的发展前景,加之整个行业市场化程度较高,吸引了国际饮料巨头纷纷进入, 竞争非常激烈。同时,近几年来,我国软饮料年产量以超过 20% 的年均增长率递增,达到 1300 多万吨。在产量增长的同时,品种也日趋多样化,为消费者提供了更多的选择机会。 ,而且与国外产品没有太大差别。名牌产品近几年抽样合格率 100% (“中国名牌”产品销量占总销量近 60% ) 。可