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大埠村三辣生产基地（一）——大蒜基地
花园乡农技站
◎大埠子大蒜•位置概况
郯城县位于山东省: .
大埠村三辣生产基地（一）——大蒜基地
花园乡农技站
◎大埠子大蒜•位置概况
郯城县位于山东省最南部，下辖17个乡镇，762个行政村，总人口101万，总面积1243平方公里。310国道纵贯县境东西，205国道纵贯南北，京沪高速公路和胶新铁路交叉其间。花园乡的大埠子村是郯城县大蒜、辣椒、大葱的生产基地。交通便利，基础设施齐全，资源丰富，民情淳朴。
属大陆型季风气候区，其气候特点是冬长寒冷雨雪少，春短干旱多风沙，夏季炎热雨充沛，秋季睛和日照长，形成了这种寒热、干湿交替和四季分明的季风气候特征。年平均降雨量为700毫米，由于气候的影响，降雨量的分布不均匀，降雨多集中在夏季，占年降雨量的58％，春季占19％，%、%。
，气温年际间变化不大，但各月气温悬殊较大，最冷
的1月份，平均气温为-，。
全年日平均气温10度的积温4703度，持续时间218天，年平均日照时数为2529小时，日照率为57%，无霜期为214天。全县季风气候明显，冬春盛行偏南风，。
郯城县地处中原腹地，土壤肥沃，物产丰富，素有“中原粮仓”之美称，是国家黄淮海农业综合开发区，国家粮棉生产出口基地县，瘦肉猪、三辣蔬菜生产出口基地县。近两年来，本县加大农业结构调整力度，全县经济作物面积发展到165万亩，粮经比例调整到4：6，先后建成了花园乡大埠村为主的42个自然村共45万亩大蒜生产基地、20万亩辣椒生产基地、18万亩蔬菜生产基地。
•大蒜简介
大蒜种植已有2000多年的历史，80年代后期面积逐年增加，2001年，种植面积达23万亩，平均单产1000千克，总产达23万吨，直接经济效益达近亿元。2002年种植面积突破25万亩。大蒜，以其独特的辛辣风味，个大、色白、皮厚、不散头、耐贮藏、香味纯正、辣味适中、营养丰富，享誉海内外，受到各地客商及消费者的青睐。
中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。对于大蒜的食用价值，俗语有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种，由此可见大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。现代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；大蒜还是有机锗含量最高的植物，硒含量也较多；大蒜中还含有VA、VB、VC、钙、磷、铁、粗纤维等成分，此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。
•大蒜种植种类
1、苍山纯白皮（四~六瓣）大蒜：规格：3~4cm（直径）,4~5cm（直径），5cm以上（直径）2、苍山改良白皮和红皮蒜：
⑴、白皮蒜：规格：5~（直径），~6cm（直