文档介绍：百院创意冰激淋店项目策划书
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（2）百色市冰淇淋市场供求情况
冰淇淋店在国外早已遍地开花，
但在中国却是方兴未艾， 百色市除了市区数量相对多
一点外，其他的地区冰淇淋的数量并不是很多
.像在百院周围的大口九、冰雪儿等都是主要
经营冷饮， 真正意义上的冰激淋店少之又少。
所以，面对百院以及周围居民这样一个巨大的
市场 ,我们组建创意冰淇淋点，彻底改变传统冰淇淋花式少，口感差，品种单一
,无新意，毫
无卖点，创造出健康趣味冰淇淋，顾客吃冰淇淋，
情侣做冰淇淋， 并给广大客户营造浪漫温
馨的环境 .
百院冰淇淋市场分析
经我们对化院进行市场问卷调查得出：校园内有 80% 的学生夏天会吃吃冷饮，在这些
人当中有 70％～ 80％的人每天会吃 2~3 次的冷饮，其中女同学占到 65%的比例 .另外在雪糕、
冰淇淋等冷饮中大约有 67％会选择冰淇淋，但其中 80%的同学不愿意为了冰淇淋而跑出去
购买，但其中不乏冰淇淋爱好者 ,如果百院有冰淇淋店他们中大约 95% 的人愿意在校内购买
(其中女生居多） 。另外，有 52%的人会选择中高档的冰淇淋系列 (价格在 3~10 元不等 )，有
30％的人会选择低档的冰淇淋系列（价格在 ～ 2。 5 元不等 )，剩余的人会选择高档的冰
淇淋系列 (10~20 元不等 )，在 SHOW 活动的调查中有 90％的人愿意想试一下。
经过调查我们初步发觉百院的冰淇淋市场是巨大的 ,值得我们去挖掘。
2、竞争对手分析
在百院附近我们的竞争对手主要是冰雪儿、绿岛两个。其他的像大口九 ,街吧等主要是
卖冷饮为主。 所以对我们的竞争不大。 冰雪儿和绿岛在产品上按照顾客是否带走主要分为普
通筒状冰淇淋和杯状冰淇淋，普通筒状品种十分单一，只有巧克力味和香草味 ,价格相对比
较便宜， 2 元一个， 便与顾客携带； 杯状冰淇淋主要有各种各样的水果味， 比如菠萝、 草莓、
苹果、樱桃冰淇淋、可乐香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴风雪冰淇淋等十几个品种。另外，在制作方面，冰雪儿的工作效率不高；在产品方面，冰雪儿缺少品种和创意，没有抓住现今年轻人 DIY 心理。
(二）内部环境分析
创业团队 SWOT 分析
1、创业团队的优势（ S)：
生产制作的冰淇淋产品品种多 ,而且创意性也比较多， 价格上优惠 ,店铺在学院内同学们购
买方便。另外最大的优势就是我们为顾客提供现场试做、 Show themselves！ 的机会。
2、创业团队的劣势 (W) ：
做为初始创业冰淇淋店者， 很难把握目标市场即很难把握我们的顾客群， 另外在购买机
器原料方面的渠道方面经验会略有不足。
3、创业团队的机会（ O)：
学院鼓励我们自主创业， 我们的冰淇淋店在学院独一无二， 学院学生多冰淇淋店市场比
较大，且是到消费群。
4、创业团队的威胁