文档介绍：浅谈转基因食品
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转基因技术科普知识
基因技术:重组脱氧核糖核酸技术
定义：
狭隘的基因工程仅指用体外重组DNA技术去获得新的重组基因；广义的基因工程则指按人们意 正在进行环境释放试验的转基因作物49种，其
中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒
和线辣椒为转基因食品植物
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转基因食品的危害
1 转基因作物本身能演变为农田杂草
2 通过基因漂流影响其他物种
3 对生物多样性的威胁
4 转基因食品可能产生过敏反应
5 抗生素标记基因能使人和动物产生抗药性
6 转因食品可能具有毒性
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众所周知的转基因危害实验或公共事件
普斯泰事件
帝王蝶事件
墨西哥玉米事件
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普斯泰事件 引爆转基因农作物安全性激辩的舆论转折点
1998年秋，英国苏格兰Rowett研究所的普斯泰（Arpad Pusztai）在英国电视台发表讲话，声称他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯喂大鼠，大鼠食用后“体重和器官重量严重减轻，免疫系统受到破坏”。此事引起轰动，从此引发了国际上对转基因作物安全性的争论。绿色和平组织、地球之友等反生物技术组织把这种马铃薯说成是“杀手(killer)”，策划了焚烧破坏转基因作物试验地、阻止转基因作物产品进出口、示威游行等活动。印度的两块大的转基因作物试验田被焚毁，美国加州大学戴维斯分校的非转基因试验材料也遭破坏，以致研究生的毕业论文都无法答辩。
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事实上，普斯泰是在实验尚未完成，数据没有发表的情况下，贸然通过媒体向公众宣传自己的结果的。他研究的转基因土豆在当时根本没有上市的可能，不存在宣传实验的任何紧迫性。这种行为违反了基本的学术规范。
因此，英国皇家学会对此非常重视，组织了专门的同行评审，并于1999年5月发布报告，指出普斯泰的实验有6方面的严重错误和缺陷，包括：不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成分有差异；对食用转基因土豆的大鼠，未补充蛋白质以防止饥饿；供试验用的动物数量少，饲喂几种不同的食物，且都不是大鼠的标准食物，很少具有统计学意义；试验设计差，未作双盲测定；统计方法不当；试验结果无一致性。也就是说，他的实验从设计、实施到分析都有缺陷，得到的结论是没有意义的。普斯泰因此在国际科学界受到严厉批评。不久，Rowett研究所宣布普斯泰被劝提前退休，并不再对其言论负责
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帝王蝶事件
1999年美国康奈尔大学LOSEY等报道在实验室以拌有转BT基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂养帝王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为转基因威胁非目标昆虫。“环境主义”组织据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。
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事实上，这一实验是在实验室完成的，并不反映田间情况，因而缺乏说服力，且没有提供花粉量的数据。这个研究结果被国际同行揭露出来的问题还有：别人无法重复其实验结果，实验用的大斑蝶幼虫被强制只喂食沾转基因玉米花粉的草叶而没有其他选择，以及实验用的转基因玉米花粉含量过高。
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墨西哥玉米事件
2001年11月，美国加州大学伯克利分校的DAVID CHAPELA和DAVID QUIST在《NATURE》上发表文章，声称在墨西哥南部OAXACA地区采集的6个玉米地方品种样本中，发现有CAMV35S启动子及NOVARTIS BT11抗虫玉米种的ADH1基因相似序列。由于墨西哥为世界玉米的起源中心和多样性中心，当时该消息引起了一些环保人士的关注。绿色和平组织借此大肆渲染，说墨西哥玉米已经受到“基因污染”，甚至指责墨西哥小麦玉米改良中心的基因库也可能受到“基因污染”
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实际上，文章发表后收到很多科学家的批评，指出其在方法学上有很多错误。所谓测出的35S启动子，经反复查明是假阳性。所称Bt玉米中的adh1基因已经转到了墨西哥玉米的地方品种，则是张冠李戴。因为转入Bt玉米中的基因序列是adh1-S基因，而作者测出的是玉米中本来就存在的adh1-F基因，两者的基因序列完全不同，是两码事。显然作者没有比较这两个序列，审稿人和《Nature》编辑部也没有核实。
对此，Nature 于2002年4月11日载文2篇，批评该文的结论是对不可靠的实验结果的错误解释。同期发表编辑申明：该文所提供的证据不足以发表。墨西哥小麦玉米改良中心也