文档介绍：
餐饮促销(cù xiāo)活动筹划(chóuhuà)
餐饮(cān yǐn)促销活动筹划(chóuhuà)
餐饮(cān yǐn)促销活动筹划1
一、〔25日——30日〕试营业期内重点工作安排
〔2〕第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。
四、促销方案
〔1〕利用天气转暖的时机，可以进行扎啤大派送，但凡进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。〔目前这个效果更好〕
〔2〕晚上搞大排档。
〔3〕代金券。
〔4〕吃多少返还多少。
〔5〕可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。
〔6〕在团购网站〔本钱允许〕做广告，以提高知名度。这个途径能到达很好的效果——口碑宣传。
〔7〕与汉庭酒店合作，在他们的客房摆放宣传单，凭单消费打折。
餐饮促销活动筹划2
“留住老顾客，开发新顾客〞。
五一等节假日是餐饮消费的顶峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
会员卡营销策略
(一)实行会员制卡的益处：
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、效劳等进行改良，让客户更加满意，也方便今后的营销方案制定。
(二)会员划分
普通会员金卡会员
(三)会员卡功用
普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。
金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。
注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。
(四)会员卡制作要求
普通卡：简洁、大方、不俗。
金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
普通卡及金卡均进行统一编号。
(五)会员卡发放形式
普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。
金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。
备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。
(六)会员管理(消费者信息收集)
发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐****惯等)。
收集会员信息对今后产品、效劳等进行改良，也方便今后的营销方案制定。
新产品开发策略
夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发：
清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)
组合型销售策略
将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行一定的折价。
该策略作用:
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促销宣传策略
某某酒店中餐厅定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品某某坊〞。
(一)目标消费者
目前，某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
(二)宣传形式
传单：
：邀请函形式、美观、大方、3000份