冻肉速速变回“小鲜肉”,这法子忒方便了.doc

文档介绍：冻肉速速变回 “小鲜肉”，这法子忒方便了！
图片 | 文一 Cooking
我们都****惯将多余的食材放进冰箱， 虽然它可以让食材保持一定
的新鲜度，却留不住“最初的味道” 。难道冷冻的蔬果
冻肉速速变回 “小鲜肉”，这法子忒方便了！
图片 | 文一 Cooking
我们都****惯将多余的食材放进冰箱， 虽然它可以让食材保持一定
的新鲜度，却留不住“最初的味道” 。难道冷冻的蔬果肉类就真的再
也回不到当初的新鲜了么？小编教你几招让冻肉马上“回鲜” 。
、冻猪肉
先将冻肉从冰箱中拿出，放在常温下解冻。等到冻肉变软后，将
肉放入啤酒中泡 15~20 分钟，啤酒要是常温的哦，再拿出来下锅烹制就可以了。
有时为了方便下次烹煮， 很多人都会先将肉做调味再冻起来， 想
做包饺子，做丸子的时候拿出来就是了。那解冻这些肉时，可以将肉
连带包装一起放入凉水中浸泡 10~15 分钟，然后再放入热水中浸泡，
肉很快就可以完全化冻了。但是千万不能直接放入热水中哦。
、冻牛肉
牛肉肉质坚硬， 纤维粗而且不易嚼烂。这时，可以用姜末反复在
牛肉表面上涂抹，再放 1~2 小时，就可以恢复牛肉的鲜美了。如果
是已经切好了的肉丝或片，直接在上面滴姜汁就可以了。
、冻鱼
只要将冻鱼放到冰箱冷藏室或用流水冲洗自然解冻就可以了。 要
注意的是，为了避免鱼头和鱼尾破损， 可以用铝箔纸将这两个部位包
1
好后，再进行解冻。如果在煮的时候加入少量的鲜奶，小编保证煮出
来的鱼跟新鲜鱼一样鲜嫩。
、新鲜蔬菜
无论多新鲜的菜放入冰箱超过 3 天，都会变得干干的， 细嫩度和
口感都会明显下降。其实， 只要将菜放入沸水中灼烫一下