食物中的营养成分技巧.ppt

文档介绍：潘店中学宋光利人体必须的营养物质: 糖类蛋白质脂肪维生素无机盐水这些物质在哪些食物中含量较多? 三大营养物质富含糖类的食物谷类和根茎类食物中含有丰富的糖类。糖类是最重要的供能物质,能为人的生命活动提供能量。脂肪的作用:能为人体提供能量(备用供能物质)。富含脂类的食品蛋黄花生豆类和硬果类食物中含有丰富的脂肪富含蛋白质的食品瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类含有较多的蛋白质蛋白质的作用蛋白质是构成组织细胞的,也是人体生长发育、组织更新,生命活动的调节等的物质基础。基本物质糖类脂肪蛋白质——直接能源物质——备用能源物质——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料;也是能源物质之一。是构成组织细胞最基本的物质。三大营养物质下列几种食物主要含有哪些营养物质? ?弄个土豆丝的图片酸辣土豆丝糖类麻婆豆腐