文档介绍：
2022火锅店创业计划书范文
2022火锅店创业安排书范文
　　秋冬季，是火锅的盛行之时，人人都想在那寒风中品尝那热腾腾火锅。火锅中又以川锅最为闻名，四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称史性、广泛性、文化性、独特性等。
　　3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施;措施实惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有实惠政策。

　　(二)、客源的调查分析：
　　1、服务对象分析：
　　(1)、消费者的职业特点：一般学生、民工、一般工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费****惯和消费档次是不同的;
　　(2)、消费者的年龄特征：如老年人宠爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
　　(3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差别;
　　(4)、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区分。
　　当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，许多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不行少。
　　2、顾客消费行为分析：
　　消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费****惯等。

　　(1)、消费水平和顾客的经济承受实力有干脆的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求满意，干脆表现为顾客选择火锅店的档次和类型;
　　(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有亲密联系;
　　(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;
　　(4)、消费****惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的****惯。
　　3、顾客消费特征分析：
　　(1)、不确定性：大部分顾客是流淌的，小部分是确定的，因此选址要合理。
　　(2)、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，刚好调整口味，改进创新。
　　(3)、敏捷性：这是由胜利的品牌所确定，以顾客就餐的频率和回头率为标记。

第 5 页