文档介绍：食品安全知识培训考试题及答案--精选文档
食品安全知识培训考试题及答案--精选文档
2
第 页 共 4 页
食 第 页 共 4 页
食品安全知识培训考试题及答案--精选文档
D、以上都是。
7、（ A ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监管工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人 B、食品生产经营者 C、消费者 D、食品企业
8、对于超过保质期的食品（ C ）
A、可继续销售；B、可降价销售；C、不能销售；D、可做处理食品销售。
9、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ A ）
A、刑事责任；B、道德谴责；C、民事责任；D、以上说法都不对。
10、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的（ D ）
A、刑满一年后可从事食品生产经营管理工作
B、刑满二年后可从事食品生产经营管理工作
C、刑满三年后可从事食品生产经营管理工作
D、终身不得从事食品生产经营管理工作
三、多项选择题（每题5分，共20分） 
1、食品生产经营单位必须做到（ ABD）  
A、取得相应资质许可
B、建立自身的食品安全管理制度
C、对监管部门食品抽验要付相应的检验费    
D、接受监管部门依法实施的监督检查  
E 保健食品经营店。  
2、以下哪些情况应当办理食品经营许可：（ ABCDE）  
A、食品生产者在其生产场所外设立专门的门市部，销售自行生产加工的食品或兼营其他食品的。
B、同一食品经营者在两个以上经营场所从事食品经营活动的，应按不同地点分别办理《食品经营许可证》。
C、在商场、超市内具有独立主体资格从事现制现售食品经营的。
D、机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等开办单位食堂的。
E、无实体门店但有食品贮存场所，从事网络食品经营或自动售货机食品经营的。
3、《食品经营许可证》应当载明（ ABCD）  
A、经营者名称、社会信用代码（个体经营者为身份证号码）
B、法定代表人（负责人）、住所、经营场所、主体业态、经营项目、许可证编号、有效期
食品安全知识培训考试题及答案--精选文档
食品安全知识培训考试题及答案--精选文档
4
第 页 共 4 页
食品安全知识培训考试题及答案--精选文档
C、日常监督管理机构、日常监督管理人员、投诉举报电话、发证机关、签发人、发证日期和二维码。
D、在经营场所外设置贮存场所（包括自有和租赁）的，还应该在正、副本中载明贮存场所具体地址。 
4、预包装食品的标签必须标明（ABCDEF）  
A、名称、规格、净含量
B、食品生产经营者名称
C、生产日期 
D、保质期   
E、食品生产许可证编号
F、成分及配料。  
四、判断题（每题2分，共30分）  
1、食品从业人员应当保持个人卫生，加工制作食品时，应当将