文档介绍：核微生物课件
①不能进行光合作用；
②以产生大量孢子进行繁殖；
③一般具有发达的菌丝体；
④营养方式为异养型；
⑤陆生性较强。
真菌是类低等的真核生物，
它们主要有以下五个特点：
二 真核微生物的细胞构造
1 细胞壁胞核和质粒
细胞核膜：
双层膜
核内有染色体
核仁
有多个核孔
酵母细胞核是有双层膜结构的细胞器（核膜包裹，轮廓分明）
细胞核的功能:携带遗传信息，控制细胞的增殖和代谢。
核膜： 核孔40～70nm ，透性比任何生物膜都
大。
染色体:由DNA和组蛋白牢固结合而成，呈线状,
数目因种而异。
核仁：核内有一或几个区域rRNA含量很高，这一区域为核仁，是合成核糖体的场所。
中心体: 在核膜外，由蛋白质亚基组成的细丝
状结构，在细胞繁殖分裂中起作用。
细胞核的功能:携带遗传信息，控制细胞的增殖和代谢。
2um质粒：
闭合环状超螺旋结构
复制受控于核基因组
常应用于基因工程中
Gene of interest (GOI)
GAPDp
GAPDt
oriE
Ampr
LEU2
2mm-seq b
2mm-seq a
1967年发现于酿酒酵母中
能量代谢的场所
双层膜结构
内膜向内折叠成脊偏向基质中央
内含一个DN***段其DNA可自主复制不受核DNA控制。决 定线粒体的某些遗传性状。
1 线粒体
三 酵 母 菌
（五）细胞器
粗面内质网
光滑内质网
2 内 质 网
三 酵 母 菌
（五）细胞器）
粗面内质网
是分布在整个细胞中的由膜构成的管道和网状结构。在细胞中和核膜或细胞膜相连在一起。
起物质传递的作用，另外还有合成脂类和脂蛋白
（五）细胞器）
三 酵 母 菌
酵母菌的核糖体为80S，由60S和40S大小亚基构成。它游离在细胞质中或附着在内质网上
核糖体
1)单层膜包裹的细胞 器；含有机酸、盐 类 水溶液和水解 酶类。
2)调节渗透压； 与细胞质进行物质 交换；
储藏物质。
3)为细胞成熟的标志
液泡
（五）细胞器）
三 酵 母 菌
微体
贮藏物质：多糖，脂质和多磷酸
三 酵 母 菌
2 其他胞质结构
（五）细胞器）
繁殖方式
无性
芽殖：各属酵母菌都存在
裂殖：在裂殖酵母菌（Schizosaccharomyces)中存在
芽裂殖：
产无性孢子
节孢子
厚垣孢子
掷孢子
有性（产子囊孢子）
三 酵 母 菌
（六）酵母菌的繁殖方式
真酵母
假酵母
三 酵 母 菌
（六）酵母菌的繁殖方式
无性繁殖
1、芽殖
芽殖的方式
芽 殖
结果：
与母细胞分离：芽痕
不与母细胞分离：假丝酵母
大致过程：
水解酶
形成小突起
细胞核DNA复制
形成隔壁层
与母细胞分离
芽殖过程：
母细胞形成小突起（A—D）
核裂（E—G）
原生质分配（H—I）
新膜形成（J—K）
形成新细胞壁（L）
芽痕和蒂痕：
酵母出芽繁殖时，子细胞与母细胞分离，在子、母细胞壁上都会留下痕迹。在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称芽痕，子细胞细胞壁上的位点称蒂痕。由于多重出芽，致使酵母细胞表面有多个小突起。
◆芽 痕
Bread Yeast with Bud
◆假菌丝:
酵母菌进行芽殖后，子细胞不与母细胞立即分离，并继续除芽，细胞成串排列，这种菌丝状的细胞串就称为假菌丝。
假菌丝的各细胞间仅以狭小的面积相连，呈藕节状。
霉菌的菌丝为真菌丝，即相连细胞间的横隔面积与细胞直径一致，呈竹节状的细胞串，称为真菌丝。
大致过程：
细胞核分裂
产生隔膜
两个细胞分开
2 裂殖：分裂繁殖。
三 酵 母 菌
无性繁殖
借细胞横分裂法繁殖, octosporus（八孢裂殖酵母）。进行裂殖的酵母菌种类较少
三 酵 母 菌
无性繁殖
3 芽 裂 殖
出芽的同时
还产生隔膜
最后两细胞分开
产生无性孢子
节孢子
厚垣孢子
掷孢子
三 酵 母 菌
（六）酵母菌的繁殖方式
有性繁殖
有性繁殖（产子囊孢子）
有性繁殖的阶段：
质配：细胞质接触融合
核配：细胞核接触融合
减数分裂：产生4个或8个子核
异核体阶段
二倍体阶段
产孢培养基
子囊
融合
双倍体
减数分裂
单倍体
有性繁殖的过程：
邻近的两