餐饮问卷调查表(共2页).doc

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问卷调查
您好，首先感谢您能在百忙之精选优质文档-----倾情为你奉上
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问卷调查
您好，首先感谢您能在百忙之中抽出时间填写此次调查问卷。本问卷，主要了解目前酒店餐饮行业对从业人员的技能需求，行业内部对人才能力的缺乏，以及行业内部对高校毕业生能力要求的相关调查。本问卷将用于论文的撰写，请您根据实际情况填写，谢谢您的配合。
您所在酒店的星级为： 若是社会餐饮请您按高、中档选择：
您所在的餐厅人均消费： 您的餐厅经营了几年：
您工作的餐饮企业为：
5星级以上的豪华酒店的餐厅（含五星级）□ 4星级酒店的餐厅□
3星级以下或主题型酒店的餐厅（含三星）□ 社会型高档餐饮 □
您餐厅的营业时间为：
7以上 □ 5-7 □ 3-5 □ 3以下 □
您目前所具备的服务技能为：
高级□ 中级□ 初级□ 没有任何技能评定□
一、以下是对餐厅服务质量的一些描述，请选择您的同意程度（1=完全不同意 2=不同意 3=有些不同意 4=同意 5=完全同意），并点击相应项前的方框，使之出现“×”。
1、目前贵酒店餐饮部餐厅服务人员的综合素质如何（ ）
A、较高 B、一般 C、较差
2、目前贵酒店餐饮部门更注重管理人员的哪个方面（ ）
A、业务管理能力 B、决策能力 C、行政管理能力 D、敬业精神 E、其他_____
3、就现在行业发展状况，您认为酒店餐饮行业管理人才应具备哪些能力（多选 3—4项）（ ）
A、专业的知识和技能 B、较高的执行力 C、领导能力及影响力
D、团队协作能力 E、学习能力 F、创新能力 G、人际沟通能力
4、贵酒店餐饮管理人员大多毕业于（ ）
A、本科（及本科以上） B、专科 C、高职 D、其他
5、贵酒店餐饮部门管理人员流动状况（ ）
A、人员流动很少 B、正常流动 C、人员流动频繁
6、管理人员离开贵酒店的主要因素是（ ）
A、工资待遇较低 B、发展空间较小
C、与同事关系不和 D、培训晋升机会较少
E、其他_____________
7、目前贵酒店餐饮部门中拥有合格的管理者状况（ ）
A、全都合格 B、拥有较多的合格管理者 C、需要大量的合格管理者
8、您认为目前酒店餐饮行业中的管理人员主要缺乏哪些能力和