文档介绍：油茶简介 植物油料种类油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达 90% , 远远高于菜油、花生油和豆油, 与橄榄油比维生素 E 含量高一倍,并含有山茶甙等特定生理活性物质,具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值, 茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等, 它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料, 茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等, 茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明,油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外,油茶还是优良的冬季蜜粉源植物,花期正值少花季节, 10月上旬至 12 月,蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值。同时,油茶又是一个抗污染能力极强的树种,对二氧化硫抗性强,抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。 中国油茶情况油茶是我国特有的木本食用油料树种,也是我国南方省区林业建设一大优势资源,分布在北纬 18‘ 28~ 34’ 34 ,东经 100 ’0’~ 122 ‘0’,在我国福建、广东、广西、湖南、云南、贵州等省区的广大丘陵山地有良好的生产基础,具有悠久的栽培历史、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。现有油茶的栽种面积达 366 . 67万 hm2 ,为我衡发挥了重要作用。但不可否认的是,我国油茶的果实产量及产油量较低,一般每 667m2 产油量仅 20~ 30kg ,使经营油茶生产的农民无法取得较高的比较经济效益,从而严重影响了我国油茶生产。因此,利用多种技术手段提高油茶的经济产量, 是发展我国油茶生产亟待解决的瓶颈问题。我国油茶生产大致经历了高潮、低谷和稳定 3 个阶段。 20 世纪 70 年代为油茶发展高潮; 80 年代以来, 随着农村劳动力的转移, 加之油茶品种混杂、管理粗放、配套设施不完善、茶油价格低、经济效益差, 严重挫伤了广大林农的产业积极性, 油茶产业陷入低迷, 产量逐年下降。导致远山、高山油茶林荒芜,近山、低山油茶林改种,油茶面积逐步萎缩; 90 年代初, 连续实施了两期林业部“油茶低改项目”, 收到一定成效; 进入 21 世纪, 随着油茶加工业的迅速发展, 面积减少的状况得到一定控制, 经营管理水平和茶籽产量开始回升。油茶是我国独有的一种食用油料木本植物。从油茶中提取的优质山茶油等产品又具有广泛的用途, 应因地制宜, 抓好我国的油茶和优质山茶油产业化开发, 使被社会誉为“国宝级特色资源”的油茶得到充分利用,造福人类。 2 大果红山茶 . 大果红山茶及其物候期概况 大果红山茶起源大果红山茶 Cammellia magnocarpa (Hu et Huang) 是在近年得到重视的油茶种, 在广西壮族自治区藤县天平镇有成片的原始茶林分布。多年观察表明, 与现有的主栽油茶品种相比, 该油茶品种在果实产量、产油量等有十分突出的表现, 有望成为该区重要的食用油资源, 对广西农作物以及经济林的结构调整也将产生重大的影响 大果红山茶形态特征(1) 大果红山茶属山茶科山茶属, 常绿乔木, 嫩枝无毛。叶椭圆形或倒卵状椭圆形,长 9~ 22cm ,先端急长尖,基部略圆,侧脉每边 6~ 7 ,边缘上半部有锯齿(有些品种无锯齿) ;叶柄长 ~ 。花顶生, 红色, 无柄; 苞被片无毛; 花瓣 8~9 cm,长 3cm , 基部连生; 雄蕊 5轮, 外轮花丝管略有柔毛; 子房无毛, 花柱长 ,3 浅裂。蒴果长球形、扁球形, 直径大至 12cm , 果皮木质、发亮、无毛,厚2~ 3cm ; 种子每室 5个, 每个果实总共多达 30 个子。子房无毛, 蒴果特别大,果皮木质,厚达 1~ 3cm ,和那些果皮有毛、轻木质或栓质的种有明显的区别。大果红山茶一年四季花果不离身,极具观赏性,是极佳的观赏树。(2 )大果红山茶的分布: 主要分布在北回归线附近的桂东南、湘南、赣南等南岭山区。一般生长在海拔 800 米以下山丘或半山丘。稍高海拔地区也能适度生长。(3 )大果红山茶的均气温 12~ 18℃,花期平均气温为 12~ 13℃。抗寒能力较强, 在零下 5~ 10℃的气温下也能正常开花。突然的低温或晚霜、狂风暴雨、冰冻会造成落花、落果。要求有较充足的阳光,否则只长枝叶, 结果少, 含油率低。要求水分充足, 年降水量一般在 1000 毫米以上, 但花期连续降雨会影响授粉。对土壤要求不甚严格, 一般适宜土层深厚的酸性土, PH值 ~7 范围内都能生长,以 PH值5~ 为最适宜地区,而不适于石块多和土质坚硬的地方。 大果红山茶植物学特征