正宗豆腐鲫鱼汤的具体做法.docx

文档介绍：正宗豆腐鲫鱼汤的具体做法
豆腐鲫鱼汤的做法【11
材料
鲫鱼300克，瘦肉100克，豆腐2块，姜4-5片，盐,香菜， 萝卜
做法
.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色 内膜（腥味很重） 点 盐，塞点葱正宗豆腐鲫鱼汤的具体做法
豆腐鲫鱼汤的做法【11
材料
鲫鱼300克，瘦肉100克，豆腐2块，姜4-5片，盐,香菜， 萝卜
做法
.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色 内膜（腥味很重） 点 盐，塞点葱头与姜片在里面.
.萝卜洗净去皮，切成粗丝.
.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三 ，然后加4- 5碗 开水，大火煮10分钟左右. 然后把豆腐放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟.
.最后放盐，还可以放点香菜然后熄火 .即可盛起来.
豆腐鲫鱼汤的做法【2】
材料
鲫鱼1条，，，葱段、姜片、香菜 适量，盐1小匙，料酒1大匙，，， 玉米油1小匙
做法
.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚 片，豆腐切成大块
.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；
.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后 下入煎好的鲫鱼；
.再次开锅后，转小火炖煮 30分钟，这时汤转变成奶白色；
.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖 20分钟；
.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
小诀窍
，产妇食用时可适量减少或不加；
油腥的产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下（清水内加料酒，少许盐; 水开后下锅，变色立刻捞出）；焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操 作。
豆腐鲫鱼汤的做法【3】
材料
鲫鱼1条，豆腐1小块，姜1大块，葱1小把，黄酒，盐
做法
重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的，所以 回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。
豆腐在沸水里焯一下，去去腥味