文档介绍：安全管理
8-001 安全管理规定
安全管理规定
一、目的
确保公司各部门工作人员能按照安全生产的要求从事生产活动。
二、范围
适用于公司所有生产与活动的安全管理。
三、职责
:必须严格遵守本规定进行作业。
:负责安全工作的培训。
、检查。
四、餐厅安全
、鉴定,确定无传染病且取得《健康证》后,方能上岗工作,严禁无证上岗或先上岗后取证。
、“三无”产品,验收人员不得验收腐烂变质、“三无”产品,加工人员不得加工腐烂变质、“三无”产品,服务人员不得出售腐烂变质、“三无”产品。每日剩饭菜必须妥善处理,一旦变质,不得再供应给顾客或本公司员工食用。
、老鼠屎、蟑螂和酸、臭、异味,一经发现,需立即处理,并查处原因。
,应在清洗完后,在消毒柜中用95℃~100℃以上温度消毒10~15分钟。
,喷洒药水时应避开用具或餐具。若用具或餐具有被喷洒,应立即标示,并在次日上班后再重新清洗和高温消毒。灭鼠药应放在远离食品的地方,并有明显的标示。
,若盖子有破损应立即修补,以防老鼠出入;仓库、冰箱下面、水管周围等蟑螂出没的地方应定期画上灭蟑螂笔或喷洒蟑螂药;售菜窗口和餐厅内部苍蝇较多的地方应有灭蝇灯,灭蝇灯应在工作期间打开使用。
,必须由持证电工承担,其他无证人员不得随意修理和更换;门、窗、锁等若有破损应立即修补。
,不得与其他物品混杂,若有破损或故障要通知有关部门及时配换修理;干粉式灭火器使用后应及时送有关部门重新填充。
。
、照明度好,地面应平整、干燥,地砖若有破损或翘起应及时修补。
,以免引起火灾;窗口机的电源线和信号线插座一律不得用于其他设备,以免造成线路中断或UPS超载。
,各部门负责人或值班人员应对本部门内外的安全做好巡视检查,关闭水电、照明、必要的风扇和煤气总阀门,切断各种必要设备的电源,关好门窗。主副食调料等仓库应锁好,钥匙由保管员或本部门负责人保管。
,非经本部门负责人批准,不得留宿其他人员尤其是外来人员。
、蒸菜、油煎等工作的人员应注意避免被蒸汽、热油等灼伤,并应正确地操作煤气、油锅、蒸汽设备等易导致事故的设备;工作期间不得穿易打滑的鞋,应按本岗位的工作规范及公司的其他规定操作。
,未经本部门负责人批准,不得离开工作场所。
、盗窃、煤气中毒、食物中毒等情况应根据规定处理。
。工作期间(除因公接待客人),任何人不得喝酒。
五、办公室安全
(部门)负责人所使用的办公室。
,若有破损应立即通知有关部门前来维修配换,以防被盗或雨淋等不安全情况发生。
、照明度好,地面应平整,地砖有翘起或破损要及时修补。
、电气设备等,未经培训或未经本部门负责人批准不得使用,以免损坏或触电。
,必须由持证电工担任,其他人员不得随意修理或更换。
,以免引起火灾。
、资料、档案等不得堆放在办公桌上,使用完毕后,立即放回档案柜,不得置留在桌面上;人员离开办公室时,应将桌面上使用的文件、资料、档案等收齐放回档案柜中,锁好。
,必须将所有的电源切断,关好门窗;档案柜应锁好。
六、车辆驾驶安全
。
,驾驶员不得将车辆交给任何无证人员驾驶,也不得将车辆交给未经总经理或办公室批准的人使用。
,驾驶员必须认真检查刹车、制动器、喇叭、前灯、后灯、转向系统等是否良好,不符合要求时应立即修理。严禁驾驶安全设备不全或机件失灵的车辆。
,不得担任驾驶工作。
,必须集中精力,严格遵守交通规则,确保交通安全。
:
(1)严禁酒后开车。
(2)严禁超速行驶。
(3)严禁超载行驶。
(4)若超车过程中有可能与对面来车会车时,不得超车。
(5)不准超越正在超车的车辆。
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